De aquí a España Directo

Estos días estoy que no paro, entre pensar que tengo que escribir en los blogs, pensar de que voy a escribir, pensar cuándo voy a escribir, pensar qué otras cosas puedo hacer aparte de escribir... nada, ni un respirito!

Hoy vengo con una de las ya habituales entrevistas para cultivar vuestro intelecto y conocimiento de la cantidad de blogs gastronómicos interesantes que hay por ahí.

Sabéis que me pierden las meriendas, y que los cupcakes me obsesionan (eso realmente lo sabe más mi subconsciente que vosotros, pero bueno, todos los días se aprende algo). La cosa es que me encanta buscar páginas y páginas y fotos y más fotos que andan por internet de todo esto, y la verdad es que son auténticas obras de arte. Así que sin más dilación, os presento a Alma (en la foto), la autora de uno de los blogs que me tiene todo el día mirando a ver si ha subido fotos nuevas (normal que luego no tenga tiempo de escribir...).En su blog, Objetivo: Cupcake Perfecto, www.objetivocupcake.com/, hace unos cupcakes y unas galletas que hasta a mí que soy cruel y malvada me daría una pena horrible comérmelos (bueno, sólo tendría un par de segundos de duda, pecado mortal negarse a probarlos vaya). No sólo tiene el blog sino que dentro de poco comenzará a impartir cursos en Madrid para que os hagáis expertos en la materia y dejéis de babear delante de la pantalla del ordenador (es una situación hipotética, nadie haría eso... nadie...). Tenéis en esta web http://www.almascupcakes.es/index.html toda la información sobre encargos y cursos, que he visto que están todo de momento todos completos, han debido correr ríos de sangre para hacerse hueco, en cuanto saque más fechas os aviso!

Aquí tenéis las preguntas, y las respuestas claro (si pusiera solo las preguntas sería un sinsentido...). Os incluyo también fotos de sus cupcakes, para que os dé envidia,

1. ¿Alguna historia divertida, curiosa o gratificante que te ha ocurrido como blogger de Objetivo: Cupcake Perfecto? 
Bueno, creo que la propia experiencia de empezar un blog como forma de relajación mental ante la (dura y aburrida) realidad de escribir una tesis doctoral y descubrir, al de pocos meses, que precisamente has encontrado tu vocación gracias al blog y que quieres hornear y decorar cupcakes, tartas y galletas durante el resto de tus días es, sin duda, algo curioso en sí! jajaja. Aunque, si algo he de destacar de esta experiencia como blogger, es que me ha dado la posibilidad de conocer a muchísimas personas maravillosas que, si no fuera por el blog, jamás hubiera conocido. He hecho verdaderos amigos y amigas que, pese a vivir a distancia, siento tan cercanos como si vivieran aquí al lado!  

2. ¿Cuál es tu restaurante favorito del mundo mundial, o mejor aún, de Madrid? 

Iba a ponerme sofisticada y buscar en google algún restaurante muy “chic” para quedar bien, pero creo que tendré que ser sincera… No te lo vas a creer, pero mi restaurante favorito en Madrid es un restaurante chino que hay en una callejuela entre Callao y Plaza de España y en el que hacen el mejor Mapo Tofu del mundo mundial (ya salió la Alma-tofu-adicta que hay en mí… no falla!!!). En ese restaurante me reúno con mis mejores amigos siempre que vuelvo a Madrid o cuando tenemos algo que celebrar. ¡¡Sólo tengo buenos recuerdos del mismo!!. Eso sí, para el postre nos vamos directos a Nurielle, en la calle Hortaleza, a tomar unos helados inmensos que, pese a que cuestan tanto como un plato principal en el susodicho restaurante chino, están deliciosos!!!! 

3. ¿Qué plato es tu debilidad? Que siempre que lo ves en la carta de un restaurante lo pides irremediablemente

Mi debilidad son siempre los postres. No falla. No sería la primera vez que, ante una carta de postres alucinante, he desechado la idea de comer un plato principal y me he lanzado a un trozo de tarta colosal mientras los demás comían steaks o pescado!!! Pero si tengo que elegir, creo que nunca puedo resistirme al helado de vainilla con frambuesas calientes o al helado de vainilla con chocolate caliente… Ah! Que no se me olvide… soy adicta al sorbete de limón al cava… ¡¡Con mucho cava, por favor!! 

4. ¿Qué libro de recetas consideras esencial y básico para cualquier cocinero que se precie? 

Bueno, sin hablar de libros no traducidos al castellano o inencontrables salvo en Amazon, creo que para el recetario más básico no ha de faltar uno de los libros de Arguiñano. ¡Hacer sus recetas es como cocinar lo que preparaban nuestras abuelas! Si ya queremos algo un poco más elaborado, aunque con toque rústico, no puede faltar un buen libro de Jamie Oliver. Es cierto que encontrar todos los ingredientes si no vives en Reino Unido es una tortura, pero sus platos saben a gloria!!! Por lo demás, Nigella Lawson es una verdadera delicia y acaban de traducir uno de sus libros al castellano, así que ya no hay excusa!!! 

5. ¿De cuál de todas tus recetas estás más orgullosa?

Creo que de los cupcakes de chocolate con muñecos de Star Wars que hice para mi hermano. No sólo porque modelé cada uno de los personajes y porque desarrollé mi propia receta de cupcakes de chocolate, sino por la cara de felicidad que puso mi hermano al verlos. ¡¡¡No podía creérselo!!! La alegría con la que se zampó a Yoda fue, sin duda, uno de los momentos cumbre de mi trayectoria como humilde bloguera!!!

Yo sinceramente, soy esta chica y me salen esos cupcakes que hace ella y vamos, hago que me publiquen la foto en el BOE mínimo. Si hice los que salen en la foto en el menú de "Para ir a merendar" y casi paro a desconocidos por la calle para enseñar lo mona que me había quedado la foto...

6. ¿Podrías decirnos un truco sencillo y efectivo que tengas a la hora de cocinar y que haga que tus platos mejoren considerablemente? 

En primer lugar, probar todo lo que cocino. Creo que ahí radica el éxito. Pero no sólo lo digo por mí… sólo hay que ver a Jamie Oliver… ¡¡el tío prueba todo lo que cocina!! Vamos… ¡que se pone las botas! No quiero decir que tengamos que meter el dedo en la comida y chuparlo cada dos segundos como hace Jamie… más bien que comprobemos que aquello que vamos a servir es “comible”. Y más importante aún, la clave está en cocinar con cariño. Esto suena a tontería sentimental, pero es cierto. En el día a día (y no hablo de restaurantes) un plato bien hecho es una muestra de cariño hacia el comensal y no hay nada más satisfactorio que ver cómo tus invitados devoran en un pis-pas todo aquello que acabas de preparar con todo el amor del mundo. 

7. ¿Cuál sería tu consejo para personas que se consideran a sí mismas “potencialmente peligrosas” en la cocina? 

Les animaría a probar una y otra vez a cocinar hasta que se les quite el miedo. Lo mejor de cocinar es que de los errores se aprende muchísimo… ¡¡es un proceso de ensayo y error!!. Para que te hagas una idea, cuando hice mis primeros cupcakes los hice sin papelitos y se me olvidó engrasar la bandeja… Total, que se pegaron tanto que tuvimos que comérnoslos con una cuchara directamente de la bandeja del horno!! En todo caso, no puedo evitar decir que si prefieren no caminar por el sendero del “ensayo y error”, siempre pueden venir a los talleres de Alma’s Cupcakes, en Madrid, a aprender a hornear y decorar unos cupcakes… Éxito asegurado incluso para aquellos que nunca han encendido un horno!! (Y no lo digo porque la profe sea yo!! jajaja) 

Yo lo del ensayo y error me lo tengo muy bien aprendido, aunque en mi caso voy más bien a 5 errores por cada ensayo, increíble pero cierto. (Hay testigos que apoyan esta versión de los hechos)

8. ¿Cuál es el plato más sencillo y más aparente que conozcas? (Para impresionar a los demás sin causar incendios, explosiones y demás daños colaterales) 

Bueno, creo que como entrante, el “Melón con jamón” bate los récords de sencillez y buena apariencia. El truco está en el plato. Sólo hay que comprar un plato muy bonito, de esos con forma súper cuca que vemos en los restaurantes de lujo, y luego poner el melón cortado en trocitos lo más regulares posibles y unas tiritas de jamón por encima… ¡¡Queda de un sofisticado que no veas!! Sólo tenemos que acompañarlo de un vino francés y decir que estamos en plan nouvelle cuisine… ¡¡Éxito total!! Para plato principal, apuesto por un plato de pasta al pesto. Sólo hemos de cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete y después preparar el pesto con la picadora. Es facilísimo: necesitamos una taza de hojas de albahaca, unos 3 dientes de ajo pelados, media taza de aceite de oliva, un puñado de piñones y media cucharadita de sal. Trituramos todo bien y lo servimos sobre la pasta, espolvoreando por encima con parmesano rallado… ¡Ñam! 

9. ¿Cuál es tu blog favorito, o cuál te ha influenciado más? 

Esta pregunta sí que es difícil de contestar… ¡¡Hay tantos… y muchos son tan buenos!! Creo que mentiría si no dijera que una de las inspiraciones para comenzar mi blog fue el Rincón de Bea. La calidad de sus recetas y fotografías, unida a la simpatía de Bea (a la que tuve la suerte de conocer el mes pasado) y a la cantidad de preferencias culinarias que tenemos en común, han hecho que su blog sea objetivo constante de mis visitas. De los extranjeros, Joy the Baker me mata… la chica es un terremoto y sus fotos y recetas son lo más. I am Baker es otro de mis favoritos, pese a las cantidades ingentes de mantequilla que usa su creadora en todos sus postres… Ah! Sprinkle Bakes me apasiona porque entre sus fotos siempre hay alguna de su perrito… y es un carlino monísimo!! 

También os recomiendo el Rincón de Bea, pedazo blog y pedazo cocinera! www.elrincondebea.com


10. Si sólo hubiera sitio en el mundo para una guía de restaurantes, con cuál te quedarías, ¿Recortes de Madrid o la Guía Michelín? 

Obviamente con “Recortes de Madrid”, no sólo porque su creadora sea tan simpática y se trate de una propuesta adecuada para todos los bolsillos, sino porque además el nombre de la Guía Michelín me da repelús porque me recuerda precisamente a los michelines que me van a salir si la uso!!!!


Poco más que añadir, por supuesto muchísimas gracias a Alma por la entrevista. Y desde aquí a darle ánimos para que siga cocinando y poniéndonos los dientes largos! Por cierto, no sé cómo saldrán las imágenes, llevo un buen rato peleándome a ver si conseguía colocarlas de manera decente. Si las véis movidas, me avisáis y le prendo fuego al ordenador ya de una vez, que me tiene hartita.


En cuanto a lo que llevo unos días diciendo, el nuevo proyecto que tengo entre manos es "Que sí mamá, que estoy comiendo bien", un blog para gente "poco entendida" en lo que es la cocina (siempre busco maneras de ofenderme poco cuando hablo de mi nivel en los fogones), para que podáis ir aprendiendo platos fáciles y no se os ponga cara de macarrón de tanta pasta que andaréis haciendo todo el día. Lo tenéis aquí http://quesimama.blogspot.com , sólo llevo 3 entradas, pero de aquí a un par de meses tenéis el menú hecho. En twitter, (por supuesto), @quesimama a vuestra disposición.