Recortes de Madrid

De aquí a España Directo

2011-08-04T17:33:00.001+02:00

Estos días estoy que no paro, entre pensar que tengo que escribir en los blogs, pensar de que voy a escribir, pensar cuándo voy a escribir, pensar qué otras cosas puedo hacer aparte de escribir... nada, ni un respirito!

Hoy vengo con una de las ya habituales entrevistas para cultivar vuestro intelecto y conocimiento de la cantidad de blogs gastronómicos interesantes que hay por ahí.

Sabéis que me pierden las meriendas, y que los cupcakes me obsesionan (eso realmente lo sabe más mi subconsciente que vosotros, pero bueno, todos los días se aprende algo). La cosa es que me encanta buscar páginas y páginas y fotos y más fotos que andan por internet de todo esto, y la verdad es que son auténticas obras de arte. Así que sin más dilación, os presento a Alma (en la foto), la autora de uno de los blogs que me tiene todo el día mirando a ver si ha subido fotos nuevas (normal que luego no tenga tiempo de escribir...).En su blog, Objetivo: Cupcake Perfecto, www.objetivocupcake.com/, hace unos cupcakes y unas galletas que hasta a mí que soy cruel y malvada me daría una pena horrible comérmelos (bueno, sólo tendría un par de segundos de duda, pecado mortal negarse a probarlos vaya). No sólo tiene el blog sino que dentro de poco comenzará a impartir cursos en Madrid para que os hagáis expertos en la materia y dejéis de babear delante de la pantalla del ordenador (es una situación hipotética, nadie haría eso... nadie...). Tenéis en esta web http://www.almascupcakes.es/index.html toda la información sobre encargos y cursos, que he visto que están todo de momento todos completos, han debido correr ríos de sangre para hacerse hueco, en cuanto saque más fechas os aviso!

Aquí tenéis las preguntas, y las respuestas claro (si pusiera solo las preguntas sería un sinsentido...). Os incluyo también fotos de sus cupcakes, para que os dé envidia,

1. ¿Alguna historia divertida, curiosa o gratificante que te ha ocurrido como blogger de Objetivo: Cupcake Perfecto?
Bueno, creo que la propia experiencia de empezar un blog como forma de relajación mental ante la (dura y aburrida) realidad de escribir una tesis doctoral y descubrir, al de pocos meses, que precisamente has encontrado tu vocación gracias al blog y que quieres hornear y decorar cupcakes, tartas y galletas durante el resto de tus días es, sin duda, algo curioso en sí! jajaja. Aunque, si algo he de destacar de esta experiencia como blogger, es que me ha dado la posibilidad de conocer a muchísimas personas maravillosas que, si no fuera por el blog, jamás hubiera conocido. He hecho verdaderos amigos y amigas que, pese a vivir a distancia, siento tan cercanos como si vivieran aquí al lado!

2. ¿Cuál es tu restaurante favorito del mundo mundial, o mejor aún, de Madrid?

Iba a ponerme sofisticada y buscar en google algún restaurante muy “chic” para quedar bien, pero creo que tendré que ser sincera… No te lo vas a creer, pero mi restaurante favorito en Madrid es un restaurante chino que hay en una callejuela entre Callao y Plaza de España y en el que hacen el mejor Mapo Tofu del mundo mundial (ya salió la Alma-tofu-adicta que hay en mí… no falla!!!). En ese restaurante me reúno con mis mejores amigos siempre que vuelvo a Madrid o cuando tenemos algo que celebrar. ¡¡Sólo tengo buenos recuerdos del mismo!!. Eso sí, para el postre nos vamos directos a Nurielle, en la calle Hortaleza, a tomar unos helados inmensos que, pese a que cuestan tanto como un plato principal en el susodicho restaurante chino, están deliciosos!!!!

3. ¿Qué plato es tu debilidad? Que siempre que lo ves en la carta de un restaurante lo pides irremediablemente

Mi debilidad son siempre los postres. No falla. No sería la primera vez que, ante una carta de postres alucinante, he desechado la idea de comer un plato principal y me he lanzado a un trozo de tarta colosal mientras los demás comían steaks o pescado!!! Pero si tengo que elegir, creo que nunca puedo resistirme al helado de vainilla con frambuesas calientes o al helado de vainilla con chocolate caliente… Ah! Que no se me olvide… soy adicta al sorbete de limón al cava… ¡¡Con mucho cava, por favor!!

4. ¿Qué libro de recetas consideras esencial y básico para cualquier cocinero que se precie?

Bueno, sin hablar de libros no traducidos al castellano o inencontrables salvo en Amazon, creo que para el recetario más básico no ha de faltar uno de los libros de Arguiñano. ¡Hacer sus recetas es como cocinar lo que preparaban nuestras abuelas! Si ya queremos algo un poco más elaborado, aunque con toque rústico, no puede faltar un buen libro de Jamie Oliver. Es cierto que encontrar todos los ingredientes si no vives en Reino Unido es una tortura, pero sus platos saben a gloria!!! Por lo demás, Nigella Lawson es una verdadera delicia y acaban de traducir uno de sus libros al castellano, así que ya no hay excusa!!!

5. ¿De cuál de todas tus recetas estás más orgullosa?

Creo que de los cupcakes de chocolate con muñecos de Star Wars que hice para mi hermano. No sólo porque modelé cada uno de los personajes y porque desarrollé mi propia receta de cupcakes de chocolate, sino por la cara de felicidad que puso mi hermano al verlos. ¡¡¡No podía creérselo!!! La alegría con la que se zampó a Yoda fue, sin duda, uno de los momentos cumbre de mi trayectoria como humilde bloguera!!!

Yo sinceramente, soy esta chica y me salen esos cupcakes que hace ella y vamos, hago que me publiquen la foto en el BOE mínimo. Si hice los que salen en la foto en el menú de "Para ir a merendar" y casi paro a desconocidos por la calle para enseñar lo mona que me había quedado la foto...

6. ¿Podrías decirnos un truco sencillo y efectivo que tengas a la hora de cocinar y que haga que tus platos mejoren considerablemente?

En primer lugar, probar todo lo que cocino. Creo que ahí radica el éxito. Pero no sólo lo digo por mí… sólo hay que ver a Jamie Oliver… ¡¡el tío prueba todo lo que cocina!! Vamos… ¡que se pone las botas! No quiero decir que tengamos que meter el dedo en la comida y chuparlo cada dos segundos como hace Jamie… más bien que comprobemos que aquello que vamos a servir es “comible”. Y más importante aún, la clave está en cocinar con cariño. Esto suena a tontería sentimental, pero es cierto. En el día a día (y no hablo de restaurantes) un plato bien hecho es una muestra de cariño hacia el comensal y no hay nada más satisfactorio que ver cómo tus invitados devoran en un pis-pas todo aquello que acabas de preparar con todo el amor del mundo.

7. ¿Cuál sería tu consejo para personas que se consideran a sí mismas “potencialmente peligrosas” en la cocina?

Les animaría a probar una y otra vez a cocinar hasta que se les quite el miedo. Lo mejor de cocinar es que de los errores se aprende muchísimo… ¡¡es un proceso de ensayo y error!!. Para que te hagas una idea, cuando hice mis primeros cupcakes los hice sin papelitos y se me olvidó engrasar la bandeja… Total, que se pegaron tanto que tuvimos que comérnoslos con una cuchara directamente de la bandeja del horno!! En todo caso, no puedo evitar decir que si prefieren no caminar por el sendero del “ensayo y error”, siempre pueden venir a los talleres de Alma’s Cupcakes, en Madrid, a aprender a hornear y decorar unos cupcakes… Éxito asegurado incluso para aquellos que nunca han encendido un horno!! (Y no lo digo porque la profe sea yo!! jajaja)

Yo lo del ensayo y error me lo tengo muy bien aprendido, aunque en mi caso voy más bien a 5 errores por cada ensayo, increíble pero cierto. (Hay testigos que apoyan esta versión de los hechos)

8. ¿Cuál es el plato más sencillo y más aparente que conozcas? (Para impresionar a los demás sin causar incendios, explosiones y demás daños colaterales)

Bueno, creo que como entrante, el “Melón con jamón” bate los récords de sencillez y buena apariencia. El truco está en el plato. Sólo hay que comprar un plato muy bonito, de esos con forma súper cuca que vemos en los restaurantes de lujo, y luego poner el melón cortado en trocitos lo más regulares posibles y unas tiritas de jamón por encima… ¡¡Queda de un sofisticado que no veas!! Sólo tenemos que acompañarlo de un vino francés y decir que estamos en plan nouvelle cuisine… ¡¡Éxito total!! Para plato principal, apuesto por un plato de pasta al pesto. Sólo hemos de cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete y después preparar el pesto con la picadora. Es facilísimo: necesitamos una taza de hojas de albahaca, unos 3 dientes de ajo pelados, media taza de aceite de oliva, un puñado de piñones y media cucharadita de sal. Trituramos todo bien y lo servimos sobre la pasta, espolvoreando por encima con parmesano rallado… ¡Ñam!

9. ¿Cuál es tu blog favorito, o cuál te ha influenciado más?

Esta pregunta sí que es difícil de contestar… ¡¡Hay tantos… y muchos son tan buenos!! Creo que mentiría si no dijera que una de las inspiraciones para comenzar mi blog fue el Rincón de Bea. La calidad de sus recetas y fotografías, unida a la simpatía de Bea (a la que tuve la suerte de conocer el mes pasado) y a la cantidad de preferencias culinarias que tenemos en común, han hecho que su blog sea objetivo constante de mis visitas. De los extranjeros, Joy the Baker me mata… la chica es un terremoto y sus fotos y recetas son lo más. I am Baker es otro de mis favoritos, pese a las cantidades ingentes de mantequilla que usa su creadora en todos sus postres… Ah! Sprinkle Bakes me apasiona porque entre sus fotos siempre hay alguna de su perrito… y es un carlino monísimo!!

También os recomiendo el Rincón de Bea, pedazo blog y pedazo cocinera! www.elrincondebea.com

10. Si sólo hubiera sitio en el mundo para una guía de restaurantes, con cuál te quedarías, ¿Recortes de Madrid o la Guía Michelín?

Obviamente con “Recortes de Madrid”, no sólo porque su creadora sea tan simpática y se trate de una propuesta adecuada para todos los bolsillos, sino porque además el nombre de la Guía Michelín me da repelús porque me recuerda precisamente a los michelines que me van a salir si la uso!!!!

Poco más que añadir, por supuesto muchísimas gracias a Alma por la entrevista. Y desde aquí a darle ánimos para que siga cocinando y poniéndonos los dientes largos! Por cierto, no sé cómo saldrán las imágenes, llevo un buen rato peleándome a ver si conseguía colocarlas de manera decente. Si las véis movidas, me avisáis y le prendo fuego al ordenador ya de una vez, que me tiene hartita.

En cuanto a lo que llevo unos días diciendo, el nuevo proyecto que tengo entre manos es "Que sí mamá, que estoy comiendo bien", un blog para gente "poco entendida" en lo que es la cocina (siempre busco maneras de ofenderme poco cuando hablo de mi nivel en los fogones), para que podáis ir aprendiendo platos fáciles y no se os ponga cara de macarrón de tanta pasta que andaréis haciendo todo el día. Lo tenéis aquí http://quesimama.blogspot.com , sólo llevo 3 entradas, pero de aquí a un par de meses tenéis el menú hecho. En twitter, (por supuesto), @quesimama a vuestra disposición.

A quien madruga, Dios le ayuda

2011-07-28T16:58:00.001+02:00

Y si ya en vez de madrugar lo que haces es escribir tres días antes del momento en cuestión, más que ayudarme me debería de montar un pisito (no?). Eso es, tres días de adelanto para un plan que sabéis bien que me encanta, lo que pasa es que siempre me acuerdo de escribir los domingos por la noche y eso ya como que no, que de una semana para otra se os olvida, la liamos y un día nos llevamos un disgusto.

Los listillos estaréis pensando, "va a hablar de un brunch, va a hablar de un brunch", pues sí, es lo que toca en un día tan fresquito como el que hace hoy (recuerdo a la audiencia que estoy en Córdoba), que alegría, (sigue siendo irónico).

A los tontillos, repito lo de todas las entradas de este tipo, la palabra brunch tiene su origen etimológico en juntar las palabras breakfast+lunch, en plan decirlo rápido y saltarse sílabas, (lo que es el acento andaluz de toda la vida que ahora resulta que es lo más "cool"), y consiste en desayunar y almorzar a la vez, y ya está. Pero como aquí a cada cual le gustan más las chuminadas que al otro...pues se ha hecho famoso, se ha puesto de moda y nos morimos de ganas por hacerlo cada domingo. (Ah, sólo se toma en fin de semana, los domingos y si apuras mucho mucho he llegado a ver sitios donde lo servían en sábado).

Allá va,

Café Oliver

Restaurante/café con aires de antigüedad bohemios, fue creado en 1966 por Adolfo Marsillach y se trataba de un lugar muy frecuentado por artistas, músicos y escritores. (Esta frase me ha quedado profunda y seria, estamos madurando...o es el calor). La verdad es que el sitio tiene encanto. Restaurante durante la semana, con precios quizás un poco elevados para nuestras costumbres y hábitos pero famoso por su brunch de los domingos, a precio bastante razonable.

¿Dónde está?

C/Almirante 12

Metro Chueca

Telf. 915 217 379

(No os la juguéis, no viváis la vida al límite...hacedme el favor de reservar antes de ir, sobre todo si es para el brunch... que nos conocemos)

Con el cartel de Open...

Comidas: de 13: 30h a 16:30h
Cenas entre semana: de 21:00h a 00:00h
Cenas Viernes y Sábados: de 21:00h a 01:00h
Brunch, desde 11:30 hasta las 16:00

Para cotillear en internet...

En la página web www.cafeoliver.es podéis encontrar fotos, la carta e incluso reservar online. No está mal, aunque hay algunas cosas que sí que podrían actualizar. (Me he metido en lo de Brunch en Agosto!! y resulta que se referían a Agosto de 2009... no veas que desilusión más tonta me he llevado).

Yo me pedí, me pido y me pediré...

Como he dicho, yo sólo fui a brunchear (no digáis esta palabra delante de gente que quedáis muy malamente, se dice "hacer brunch"). El esquema de comida es el mismo, aunque lo bueno de este sitio es que puedes elegir DOS platos principales. La carta del brunch la podéis ver pinchando aquí, nosotros nos tomamos zumo de melón, un café con leche, una napolitana (si no recuerdo mal te daban a elegir entre napolitana y croissant) y luego de primer plato huevos benedictinos y después ensalada César, aunque tenéis para elegir más cosas (mirad la carta que os he puesto, no seáis vagos...).

Si queréis ver la carta normal, la tenéis aquí, de esta ya no tengo referencia, pero pinta bastante bien.

¿Cómo se quedan nuestros bolsillos?

El brunch cuesta 25 euros por persona, dentro de los brunch baratos es un poco carillo, pero a mi me gustó bastante. (Luego también os podéis ir al Ritz a hacerlo por 70 euros creo, ahí es que en vez de mantequilla te dan oro en crema).

Comer normal creo que saldrá por 25-30 euros, todo aproximación teórica. Sin duda yo apostaría sobre todo por el brunch.

Poco más que deciros, sigo con calor y con ganas de playa (pronto volveré). Además, ando con Recortes un poco olvidadillo porque, como llevo diciendo ya un par de siglos, estoy empezando con otro blog, en cuanto publique algo os diré la dirección, la página está hecha pero aún es secreta. Supongo que os gustará, y tranquilos, no es Recortes de Córdoba o Recortes de Bruselas, recordad que Recortes sólo hay uno.

Pasadlo bien estas vacaciones! Y si estáis en Madrid... a salir a comer y a cenar! Que será por falta de sitios...

El dinero no da la felicidad...

2011-07-18T00:52:00.002+02:00

Pero sí que paga las cosas que nos hacen felices. Hoy vengo con un sitio (sí, lo tengo guardado de hace mil años y hasta hoy no me he decidido a escribir sobre él, blabla blabla... lo típico), que la verdad es que me gustó mucho mucho en parte porque iba con papá y mamá y les concedí el honor de invitarme. (Aunque realmente siempre invitan ellos, que yo el dinero no lo saco de un árbol...todavía).

La cosa es que el sitio pasa un poco el límite de lo que estoy dispuesta a pagar en estos momentos de mi vida o también conocido como "ese sitio al que vas y luego te arrepientes mucho mucho", que ya andamos a mediados de mes, la cosa flojea y las escapadas a la playa tiran más que un filete bien puesto, pero bueno, como ahora ya no me pilla en Madrid, no me da envidia y me veo moralmente capaz de hablaros de él. Tampoco os asustéis mucho, que a ver si os vais a creer que es como reservar el Taj Mahal para una cena para dos, es más bien que estoy con el euroahorro y me escandalizo con poco.

Et voilá,

Pan de Lujo

El restaurante tiene las tres "M", "Moderno", "Muy bonito" y "Muy bueno". Un local enorme en pleno Jorge Juan con patio interior y todo, para llevarse la toalla allí y morenearnos un poquito. Lo que antiguamente era una fábrica de pan acabó convertido en un sitio con muchísimas mesas, muchísimos camareros (unos más espabilados que otros, todo hay que decirlo) y una carta que al leerla hace que nos aparezcan brillitos en los ojos.

Además, el nombre del sitio hay que justificarlo de alguna manera así que lo que hacen es que te hinchan a pan como si no hubiera un mañana. De entrada te ponen una especie de aceite con vinagre de módena o algo del estilo y te dan a elegir entre panes "cool"(es decir panes con cosas, véase pan con pasas, pan con nueces...) para mojar, a mí ahí fue cuando me conquistaron el corazón. Si por mi fuera hacía hasta bocadillos de lentejas, ahí lo dejo (tengo la patente, listos).

¿Dónde está?
Jorge Juan, 20
Telf. 91 436 11 00
Metro Velázquez o Serrano

Con el cartel de Open...
De lunes a domingo de 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 24:00

Para cotillear en internet...

La web del restaurante es www.pandelujo.es , se tiran un poquito el rollo con la intro y la verdad es que no me había dado cuenta de que tenía el volumen del ordenador bastante alto y me he llevado un susto gracioso por no decir ridículo cuando ha empezado a sonar la musiquita. La página en sí sirve para poco, ver fotos y hacer reservas on-line, será que se dejaron el presupuesto en hacer la intro y ya no les dio para más.

Yo me pedí, me pido y me pediré...

De entrante pedimos burrata con tomate seco y albahaca , a mí ese queso me gusta mucho así que no decepcionó y otro plato más, pero por mucho que trato de recordarlo me resulta imposible. Luego, como plato principal hubo división de opiniones, la hamburguesa de presa ibérica (que ya quisieran los del burguer king), un poco complicada de comer, no apta para ir con el/la churri y el cochinillo a las tres cocciones. Mucho mejor la hamburguesa (parece broma ir a un sitio "caro" y comer hamburguesa, cada uno con sus ideas originales). De postre la tarta de manzana con crema montada de yemas.

A la hora de los cafés tuvimos un "encontronazo" con la camarera, lo dicho, si te toca alguien poco espabilado... nos bebimos los cafés años después de haberlos pedido, pero prefiero pensar que fue un hecho aislado y una persona aislada (eso, que la aislen, que la pobrecita estaba más para allá que para acá).

¿Cómo se quedan nuestros bolsillos?

Yo, sinceramente, me gasté cero euros. A mis padres les salió la cosa por unos 30 euros por persona.

Después de una semanita en la playa, mañana parto otra vez, esta vez a Mallorca, así que espero que comprendáis mi ausencia por estos lugares. Tengo pensadas nuevas cosas para este blog, y para otro blog en el que estoy empezando a trabajar, como no sé hasta que punto ganará la pereza la batalla aún no os digo de qué va a ser, pero si sale la cosa adelante seguro que me lo agradecéis, y vuestras madres también.

A partir del 24 de Julio volveré a las recomendaciones de locales diarias por twitter. Este año más que nunca necesito vuestras sugerencias, así que cualquier sitio que os guste a recortesdemadrid@gmail.com o recortesdemadrid@actualidaduniversitaria.com, por facebook o por twitter @recortesmadrid, adjuntando una copia de vuestros antecedentes para que yo sepa que sois de fiar, aunque cueste hay que conseguir que esto siga adelante para que os siga resultando fácil hacer planes por la capital, he hablado.

¿Con cuántos?

2011-07-05T17:09:00.000+02:00

De nuevo en casita después de una vitita express a Madrid (ir en el ave para dos días y creerte una ejecutiva de alto standing, todos lo hemos vivido) y es que decidí hacer con mi hermana del alma un curso de protocolo, sí sí, de eso de "saber como comportarse en cualquier situación", así que princesas del mundo, ya podéis venir a saludarme por la calle, que no me vais a pillar desprevenida. El tema cubiertos lo llevo un poco peor, pero la reverencia...vamos, para ponerlo en mi curriculum como habilidad especial.

Y antes de volver a ver la arena, el sol y el mar quería dejaros con un sitio al que fui allá por Diciembre pero que por supuesto lo dejé olvidado hasta hoy (y diréis, si a esta chica se le olvida todo, de qué narices escribe? yo también me lo pregunto, porque estoy llegando a límites preocupantes). El sitio va muy en mi línea, que ya no lo voy a explicar porque me conocéis de sobra (pequeño, decoración original, buen ambiente) y por supuesto precios más que asequibles.

Con dos fogones

Alguna vez ya os he hablado de sus primos hermanos, "A 2 velas" y "Como me lo como" y es que sabéis que cada vez esta más extendido eso de "parece una franquicia de restaurantes pero no lo es porque son distintos" en la cultura gastronómica madrileña, ya lo único que falta es que los del Mc Donalds tiren la casa por la ventana y pongan pajitas distintas en cada local.

Pues bien, de nuevo encontramos una carta muy parecida (que no igual, sólo parecida) de la que, igual que pasaba con sus familiares, destacan los platos para compartir en el centro, merece la pena probar varias cosas.

¿Dónde está?

San Bernardino 9Telf. 91 559 63 26

Metro Plaza de España o Noviciado

Con el cartel de Open...

Menos mal que ya ando por tercero de industriales, porque si no, imposible haberme enterado bien del horario que tienen, aquí os lo dejo, está separado en Mediodía y Noche, suerte al descifrarlo camaradas!

Mediodía

De lunes a viernes de 13.15 a 17.00h

Sábado y domingo de 13.30 a 17.15h

Noches

De domingo a viernes de 20.30 a 1.00h

Miércoles y jueves de 20.30 a 1.00h (es lo mismo que arriba, pero si ellos lo ponen separado, yo también)

Viernes y sábado de 20.30 a 2.00h

Horas de cierre de cocina

Mediodía de lunes a domingo 16.30h

Noches de domingo a jueves 23.30h

viernes y sábados 0:45h

Después de esto debería pedir que me convalidaran alguna asignatura del año que viene, solo por el esfuerzo de copiarlo, que he estado bien tentada de deciros que no había horario en internet.

Para cotillear en internet...

Su página web es http://www.condosfogones.com/, podéis ver fotos, el horario (j@**&...), el menú y demás. Tienen un menú para grupos y además ahora han sacado uno veraniego bastante interesante.

Yo me pedí, me pido y me pediré...

Nosotros de entrantes pedimos milhojas de foie, manzana caramelizada y batata, lasaña y berenjenas con jamón y queso. Y luego de platos principales el pollo indio (os hablé del que sirven en "como me lo como" es igual), la carne argentina, el novillo argentino (esto va de gentilicios) y el cochinillo, aunque este último regular nada más.

No pedimos postres porque lo dejamos para casa, pero tenían muy buena pinta los que ofrecían, sorbete de mojito, tarta de calabaza con salsa de kiwi...

¿Cómo se quedan nuestros bolsillos?

Creo recordar que nos salió a algo menos de 20 euros por persona, lo normal en estos sitios.

Tengo en mente un nuevo proyecto que si se alinean los planetas, me apetece y acabo haciéndolo creo que os gustará, de momento eso es lo único que puedo decir, espero que podáis vivir con la incertidumbre.

También anunciar que las recomendaciones diarias van a estar un poco en "off" porque el resto de la semana me voy a dedicar sólo a tomar el sol, bañarme en el mar y salir y...sobre todo, poque no voy a tener ordenador y desde el móvil me cuesta un trabajo considerable hacerlo.

A los que os vayáis/estéis de vacaciones que os lo paséis muy bien y a los que no, que también os lo paséis muy bien, que siempre hay que dejar tiempo para disfrutar. Cualquier cosa, por e-mail, recortesdemadrid@gmail.com, por twitter @recortesmadrid, por facebook Recortes de Madrid y por paloma mensajera a mi casa.

Hace preguntas quien no sabe, yo no sé

2011-06-28T14:17:00.002+02:00

Bueno, aquí estamos de nuevo. Ya instaladita en casa de mis progenitores y, pese a todo, currando con el blog, os quejaréis. Hacía tiempo ya que no subía ninguna entrevista así que hoy, día caluroso donde los haya creo que os conviene más prepararos algo en casita con el aire acondicionado puesto.

La verdad es que tantas ganas de verano que tenía y lo poquito que me apetece ahora salir a la calle, debería venir a Córdoba el chico que hace el programa de "El último superviviente" a ver si tiene lo que hay que tener para salir a la calle a las 4 de la tarde, muy pocos han sobrevivido para contarlo...

Me ciño al tema, ya conocéis el formato de entrevista, lo he mantenido no vaya a ser que conduzca a error y acabéis confundidos y contrariados. Las invitadas de hoy, (me siento como Patricia en su programa) son Marta y Cristina, autoras del blog "La cocina de las pinuinas", (http://cocinaparapinuinas.blogspot.com/) divertido y muy entretenido, para que os convirtáis en auténticos chefs. Aquí están sus respuestas, espero que os sirvan

1.¿Alguna historia divertida, curiosa o gratificante que te ha ocurrido como blogger de La cocina de las pinuinas?

La historia más gratificante ha sido el haber creado el blog entre Marta y yo (Cris) una locura que nos entró y a día de hoy es como una necesidad el trabajar en él. Y otro de los momentos estelares ha sido una cena de BRAUN que nos ha tocado a cada una, gracias al blog. Y no podemos olvidar el momento en que nos conocimos en persona, este si que fue el momento MÁS GRATIFICANTE COMO BLOGERAS

2. ¿Cuál es tu restaurante favorito del mundo mundial, o mejor aún, de Madrid?

Del mundo mundial, y sin haberlo pisado aún, te afirmo que el RESTAURANTE DE KARLOS ARGUIÑANO ¿por qué? Pues porque me encanta su manera de cocinar, su manera de hacer las cosas, y su simpatía. Pero bueno como soy de Madrid, te voy a recomendar uno de Madrid, El Luca, en la Pz.General Maroto nº 2. Buena comida a precio razonable y ahora en veranito con terracita, así que una maravilla.

3.¿Qué plato es tu debilidad? Que siempre que lo ves en la carta de un restaurante lo pides irremediablemente.

La pasta, sin duda, es tan agradecida, hay mil maneras de prepararla, y además de ser un plato asequible de precio, es un plato que te sacia por todos los acompañamientos que se le puede poner.

Haz click aquí para ver cómo se hace este plato

4. ¿Qué libro de recetas consideras esencial y básico para cualquier cocinero que se precie?

Qué dilema, mi mueble está lleno de buenos libros de cocina, tengo libros de pastas, de carnes, de pescados, de entrantes, vegetarianos, de cocina internacional, de postres, de dulces, de bollos, de cocina de vanguardia ¿sigo? Venga va lo dejo, jejejeje. Pero sin duda tengo 2 que para mí son mis favoritos, uno de Karlos Arguiñano (Recetas de temporada) este me parece fabuloso y muy completo y un libro muy variado, y otro de Jamie Oliver (Las escapadas de Jamie Oliver) una pasada, tiene platos que requieren muchos ingredientes, pero … el resultado final es muy gratificante

En una de sus últimas entradas tenéis una pizza receta de Jamie Oliver, que conforme la véis comenzáis a salivar. Científicamente testado.

5. ¿De cuál de todas tus recetas estás más orgulloso?

Sería difícil decirte, porque cada una de ellas, está hecha con mucho cariño y mucha dedicación, quizás las tartas que hicimos para nuestras madres el día de la madre sean en este momento las que nos llenan de orgullo, por lo que representan y por lo que gustaron y porque son las más recientes.

Haciendo click aquí accederéis a todas sus tartas

Ya sabéis, de aquí al próximo día de la Madre aprendéis a hacerlas y le dais una alegría. A mí también me daríais una alegría si me hacéis una, tampoco os voy a engañar. De hecho, para recibir regalos soy bastante agradecida, ahí lo dejo.

6. ¿Podrías decirnos un truco sencillo y efectivo que tengas a la hora de cocinar y que haga que tus platos mejoren considerablemente?

El truco ponerle cariño y no tener prisa, ese es el mejor truco. Pero aparte de eso, en un guiso nunca puede faltar el toque de pimienta recién molida, es exquisito, y las hierbas frescas, tomillo, hierbabuena, menta, albahaca, romero … me encanta utilizar hierbas frescas en la comida.

Más imágenes de sus recetas, decidme que no tienen pintaza y dejaré Recortes para siempre y me cambiaré el nombre legalmente a "Mentirosa"

7. ¿Cuál sería tu consejo para personas que se consideran a sí mismas “potencialmente peligrosas” en la cocina?

A ver siempre hay una primera vez para todo y la cocina no iba a ser menos, lo más importante es saber lo que quieres preparar y tenerlo todo a mano. Si eres principiante evita un flambeado, puede salir ardiendo la casa jejejeje. Por otro lado no tengas prisa es mejor hacer las cosas a fuego lento, quedarán mejor de sabor y no correrás el peligro de que se te queme la comida.

Si es la primera vez que te metes en la cocina y quieres sorprenderte a ti mismo y a tus invitados si los tienes, puedes preparar un salmorejo cordobés, bien fácil y bien rico ahora en verano (http://cocinaparapinuinas.blogspot.com/2011/04/homenaje-cordoba.html) o bien con una ensalada campera bien fresquita y bien colorida (http://cocinaparapinuinas.blogspot.com/2011/05/ensalada-campera.html) o quizás una ensalada de judías, comes verduras y legumbres que no hay que renunciar a ellas aunque sea verano (http://cocinaparapinuinas.blogspot.com/2011/04/ensalada-de-pimientos-y-ensalada-de.html) que lo que os apetece es un bocata, fijaros este que completito (http://cocinaparapinuinas.blogspot.com/2011/01/bocadillo-multisabor.html) y si preparais esta empanada dejaréis a todo el mundo con la boca abierta (http://cocinaparapinuinas.blogspot.com/2010/11/empanada-de-pisto.html) éxito garantizado os lo aseguro. Y para terminar de sorprender ¿Qué tal el tiramisú más fácil del mundo? Pues aquí va (http://cocinaparapinuinas.blogspot.com/2011/05/falso-tiramisu-de-frutos-rojos.html)

Creo que voy a empezar con estas recetas ya mismito. La verdad es que estoy bajo amenaza mortal para aprender a cocinar este verano. Sabéis que en el Top 5 de cosas que más preocupan a una madre cuando sus hijos se van de casa es "cómo está comiendo el niño" y dado mi historial, no inspiro mucha confianza la verdad. Así que chicos, futuro de está nación, tenemos que aprender a hacer lentejas.

8. ¿Cuál es el plato más sencillo y más aparente que conozcas? (Para impresionar a los demás sin causar incendios, explosiones y demás daños colaterales)

Pues quizás la empanada de pisto, por la ausencia de hojaldre y la originalidad de usar pan bimbo.

9. ¿Cuál es tu blog favorito, o cuál te ha influenciado más?

De todos los blogs que seguimos actualmente que son casi 300 (casi los mismos que nos siguen a nosotras, tenemos 380 seguidores) vamos aprendiendo cosas nuevas a diario. Es increíble la variedad de recetas que te puedes encontrar por la blogosfera. Sin duda para hacer una comida distinta cada día de tu vida, eso seguro.

10. Si sólo hubiera sitio en el mundo para una guía de restaurantes, con cuál te quedarías, ¿Recortes de Madrid o la Guía Michelín?

Por supuesto Recortes de Madrid, de mi Madrid castizo, no cabe lugar a dudas.

Yo lo que hago es hacerles la entrevista, y si no eligen Recortes, paso y no la publico, esas son mis condiciones. (Espero que entendáis que es una broma, que luego me encontraré a señoras por la calle pegándome con el bolso por sinvergüenza y no me hará ninguna gracia)

Por supuesto, muchísimas gracias a ambas por colaborar, por hacer esas pedazo de recetas y compartirlas y, sobre todo, por promover el salmorejo cordobés (una siempre tira para casa). Ya sólo queda que cada vez que hagáis algún plato, lo cojáis, lo metáis en un paquetito y se lo deis a los simpáticos señores de Correos para que me lo hagan llegar... (por intentarlo, que no falte).

Además, tengo que añadir que Marta también escribe otro blog, no es de cosas de comer pero bueno, se dice que las palabras alimentan el espíritu, http://comoenuncuento-marta.blogspot.com/ , espero que os guste.

Como siempre, os comento otra novedad (es que cuando me pongo, me pongo en serio). Los que tenéis la suerte/desgracia (cada uno que interprete) de seguir la cuenta de Recortes en twitter @recortesmadrid os habréis dado cuenta de que cada día estoy poniendo una recomendación de un sitio del que he hablado alguna vez. Así, no tenéis ya ni que pensar. Voy cambiando el sitio y el tipo de plan cada día, un poquito de variedad.

Cada día esto se parece más a una mamá pájaro y a sus polluelos, solo me queda ir con vosotros al restaurante, masticaros la comida y metérosla en la garganta. (Tranquilos, me lo planteé pero resultaba logísticamente poco factible, ya pensaré algo).

Qué plan más "cool"

2011-06-24T16:28:00.003+02:00

Tranquilo todo el mundo! Sigo vivita y coleando! Ya sé que dije que en cuanto volviera de Ibiza seguría con novedades, pero es que entre el calor, tener que hacer la mudanza del cuarto y la depresión post-vacacional no me veía yo lo suficientemente inspirada. Para todo aquel que se lo cuestione, sí, el viaje estupendo (Estrella Damm, vaya paliza que os hemos dado), de hecho lo único malo fue el tener que volver. Todo lo bueno se acaba, menos Recortes, claro, aquí seguimos dispuestos a echarle un pulso al bikini!

Hoy perdonadme que esté un poco melancólica, es, probablemente la última entrada que escriba desde mi colegio mayor, el Santa Mónica. Ya toca dejar para siempre la habitación, los 57 grados de temperatura ambiente en verano y el "atención, va a dar comienzo la eucaristía" que se escucha a 200km a la redonda. No os preocupéis, no me voy a ir por las ramas, aquí lo dejo. Ya haré algo conmemorativo para nuestra despedida, sorpresa sorpresa.

En fin, volviendo a temas transcendentales y vitales para la existencia de la humanidad, comer. Hacía ya mucho tiempo que no salía el plan, hasta que el otro día volví a hacer el brunch con mi hermana. Un día os hablé de Nina, pero he de confesar que ha habido más en mi vida. Comenzamos con Toma Madrid,

Toma Madrid

El sitio, no os voy a engañar, es pequeñito, es decir, muy pequeño, bueno...que hay cuatro mesas vaya! Pese a todo, es muy conocido en todo el mundillo del brunch y el otro día comprobamos por qué.

Lo que a simple vista parece un bar normal, antiguo incluso (muy rollo vintage que se lleva ahora, un sitio de modernos), esconde uno de los mejores brunch de todo Madrid. Y por eso mismo, acabé cansándome de intentar reservar domingo tras domingo cual psicópata a ver si conseguía una buena hora (normalmente me decían 3 y media.. y yo hasta esa hora no aguanto para un "desayumerzo"). Pues resulta que el otro día, por arte de magia, no hubo ningún problema. Al final fuimos a las tres y media (resulta que sí que aguantaba) porque nos retrasamos y no pasó nada. Será que crisis+calor+desayumerzar no es una buena combinación.

¿Dónde está?

C/ Conde Duque, 14

Telf. 915 474 996

Metro Noviciado + un agradable paseo bajo el sol de la Toscana madrileña...

Con el cartel de Open...

De 13:00 a 16:30 y de 20:00 a 00:00 h.

Cierra: de martes a vierne a mediodía y lunes entero.

Para cotillear en Internet...

Nada de nada, no tienen web. (Están muy ocupados preparando el brunch), así que os vais a tener que fiar de lo que yo os diga.

Yo me pedí, me pido y me pediré...

A ver, como ya tendréis aprendido, el brunch es una mezcla de desayuno y comida y, casi siempre está estructurado de la misma forma.

Para empezar un surtido de bolleria, nos pusieron brownies, palmeras de chocolate, una mininapolitana de crema, una ensaimada y dos tostas con tomate, además, mantequilla y mermelada. A su vez, podías elegir una bebida para esa parte de la comida, nosotras nos pedimos té, mi hermana menta poleo y yo uno que ponía "english breakfast" que estaba muy muy bueno.

Para continuar, te dan a elegir entre varios platos calientes, no los recuerdo todos pero tenían bastante variedad. Yo me pedí los huevos benedictine y mi hermana unos burritos con guacamole (estaban genial). La bebida de esta parte de la comida es, zumo de naranja natural, coctel Mimosa (lo de antes con champán) o Bloody Mary.

La verdad es que acabamos a reventar y estaba todo buenísimo.

¿Cómo se quedan nuestros bolsillos?

Sinceramente creo que es tan conocido porque además de bueno es barato. Son 18 euros por persona, que para ser un brunch, es lo más económico que he encontrado. Sin duda merece la pena, un plan orginal nunca viene mal.

Es la hora de hablar de novedades, (siempre digo cosas así en el último párrafo así que...qué remedio). Este año he decidido no hacer parón vacacional, que luego dejáis de entrar y me vais abandonando poco a poco y os tengo que convencer en septiembre de que volváis a haceros recortesfans.

Y la otra novedad, que creo que os va a venir bien a más de uno, es que ya está disponible la versión para ver el blog desde el móvil, sólo tenéis que entrar aquí http://recortesmadrid.blogspot.com/?m=1 (es decir, añadir ?m=1) a la dirección normal, y podréis leer las entradas con comodidad. Estoy intentando averiguar la manera de incluir también el buscador y demás facilidades que tiene la versión web, pero aún no lo tengo muy claro. De momento es un gran avance, y espero que os guste!

Al final el año que viene ya es definitivo que me voy a Bruselas, pero pese a todo no voy a dejar el blog (no os voy a tener un año entero sin poder alimentaros). Tengo varios secuaces aquí afincados dispuestos a comer, zampar y explotar por todos vosotros. No os vendrá mal, con lo especialita que soy yo para comer al menos tendréis gente que se atreva con un poco más de variedad.

A la sillita de la...

2011-06-12T06:19:00.001+02:00

Y después de la época de lluvias torrenciales, de ahora hace buen tiempo y ahora juraría que veo a los jinetes de la apocalipsis cabalgando por el cielo, llego con un sitio que hace doscientos millones de años (ni uno más, ni uno menos) lo iba a subir y lo fui dejando, lo fui dejando...y lo dejé. Ya sé que siempre digo lo mismo, pero es que por muchas cualidades que tenga lo de desastre no me lo quita nadie.

En fin, hoy la cosa va de la realeza, pero no de la inglesa (William&Kate, sé que no hice una entrada conmemorativa de vuestra boda, pero al no haber recibido invitación pensé que lo más conveniente era haceros el mismo caso que vosotros a mí, o sea, ni un poquito).

El sitio está céntrico céntrico, de hecho habréis pasado mil quinientas veces por delante (usad siempre números grandes para las explicaciones, hace que el texto cale más en el alma del lector, si no imaginad que hubiérais sentido al leer "habréis pasado tres veces por delante").

Ya sea para tapear en la barra o para pegarse una buena cena/comida, aquí lo tenéis,

El Mercado de La Reina

He llamado así la entrada porque no sé vosotros, pero yo soy incapaz de pensar en el nombre y no seguir la frase con "que nunca se peina...", será algún tipo de trastorno de la infancia. Local moderno, mono, barato y con muy buen ambiente. Para que veáis que en Gran Vía hay más cosas que el McDonald's el Burger King y el Pans&Company para comer. (Ojo, que soy partidaria de que un Long Chicken a tiempo es clave, pero hay que variar un poquito de vez en cuando)

Yo me quedé sólo en la parte de la barra, pero como ávida investigadora estuve echándole un ojo a todo lo que salía de la cocina para poder contároslo bien bien. Además, el camarero se quedaría la mar de contento, un subidón de autoestima que se llevó, si es que el que no se consuela es porque no quiere...

¿Dónde está?

C/Gran Vía 12

Telf. 915 213 198

Metro Gran Vía, o incluso me la jugaba a ir a Banco de España, lo que mejor os venga

Con el Cartel de Open...

De lunes a viernes de 09:00 a 16:00 y de 20:45 a 23:30

Sábados y domingos de 10:00 a 16:00

Para cotillear en internet...

La página web es www.mercadodelareina.es viene con tema musical incluido (así que ya tenéis una alternativa para ahorrar horas de Spotify, que está la cosa muy mala últimamente).

Realmente es "Mercado de la Reina & Gin Club" (el que no se haya puesto un nombre cool, que tire la primera piedra), así que en la web podéis consultar también la carta de ginebras, yo no estoy muy puesta en la materia pero tienen un montón, además vienen con descripción para que podáis elegir bien bien.

También encontraréis la carta del restaurante y la carta de la barra, para que vayáis con los deberes hechos y no tengáis que acosar al camarero, que ahora que se ha puesto de moda poner "alimentos no conocidos" en los platos. Siempre he pensado que un folletito informativo nos ahorraría mucho tiempo a nosotros y reduciría el estrés del pobre camarero al tener que responder tantas preguntas, (consejo extra: si os responden alguna vez que no saben lo que es, no lo pidáis, que eso es que el pobre muchacho no lo ha visto salir nunca de la cocina y no sabe ni el aspecto que tiene, ergo, tan bueno no estará).

Yo me pedí, me pido y me pediré...

Bien, os hablo de la carta de pinchos de la barra, nosotros nos pedimos el de jamón serrano con queso brie, croquetas de jamón ibérico, pincho de foie mi-cuit con crema de albaricoque y salmorejo (sabéis que siempre lo pruebo y que voy de autóctona exigente y al final me suele gustar el de todos lados, pero cuando está bueno no hay más discusión).

Sobre la carta del restaurante en sí, tenéis comida más tradicional, revueltos de habitas con jamón, ensalada de tomate con ventresca y vinagre de módena, secreto ibérico con puré de manzana y pescados como la corvina salvaje con puré de patatas al aceite de oliva (os he dicho lo que me pediría yo, pero cada uno cuando vaya que decida),

De postres, lo más casero que hay con toques "cool", arroz con leche, natillas, brownie de chocolate con mousse de bombón, flan de queso caramelizado, mousse de crema catalana y piña flambeada...

¿Cómo se quedan nuestros bolsillos?

Si vais de pinchos, unos 2-3 euros cada uno (tranquilos, son grandecitos). Y para ir a cenar, los platos rondan los 15 euros así que unos 20-25 si añadís entrantes y bebida.

Y ahora que he acabado los exámenes y que me voy a la playa (a Ibiza concretamente, aquí servidora, que vive bien) os dejo una semanita y luego prometo volver dispuesta a hacer mejoras en Recortes, ya veréis.

A los que ya hayáis acabado, buen verano, y a los que sigáis estudiando mucho ánimo y que el señor reparta suerte, que no justicia.

Como siempre, @recortesmadrid a vuestro servicio

FAQ (Frequent Answer Questions)

2011-05-31T01:26:00.001+02:00

Qué horror de díitas los que me (nos) ha tocado vivir últimamente con tanto examen y tanta tontería no nos dejan ni respirar.... Con lo bonito que está el sol todo el día en el cielo... Y los megadiluvios de 10 minutos (no nos olvidemos de ellos) que, para más inri, no me pillan nunca en la calle, todo el día encerradita (y pensarás "bueno, así estudias mejor"...mentira! tienes que estudiar y hace un tiempo horroroso, a eso se reduce tu vida en estas épocas).

Bueno bueno, qué pesimista me ha tocado ponerme hoy (he hecho mi primer examen hoy, permitidme que no vea la vida color rosa).

Me centro, con todo este tema de andar encerraditos...os traigo de nuevo unos consejos de un auténtico experto cocinero.

Vienen de la mano de Paco, autor de LazyBlog, un pedazo de blog con doce millones quinientas cincuenta y cinco mil dos recetas (las he contado una a una, bueno no, ha sido así a ojo, pero es que tiene de todo!). Lo conocí en un Showcooking que organizó Calvé (sí sí, no es el nombre de un amigo en común, es la marca de mahonesa) para bloggers gastronómicos (que diréis, que pintaba esta allí con gente que realmente sí sabe cocinar...eso fue lo que dije yo también básicamente). Pero me alegro mucho de haber ido y de haberlos conocido (no sólo a él, también a los otros 6 que estaban allí y de los que os iré hablando con las entrevistas).

Paro ya, que a mi me dan cuerda y hasta que se acabe el mundo...aquí tenéis las mismas preguntas que hice a Silvia, para llevarlo un poco estructuradito,

1.¿Alguna historia divertida, curiosa o gratificante que te ha ocurrido como blogger de LazyBlog?

Una de las más divertidas, fue cuando un buen amigo me dijo que me enviaba un recetario muy bueno que le habían enviado en power point, y que me iba a encantar, y me envió una presentación que alguien había hecho con mis propias recetas. Fue muy curioso y a la vez muy gratificante, descubrir que me recomendaba conocer mi propio blog.

Os animo fervientemente desde aquí a que hagáis una presentación con mis entradas y que me lo enviéis en plan "mira qué descubrimiento", podría llorar de la emoción de verlo (Nunca desaprovechéis la oportunidad de hacer llorar de emoción a alguien, he hablado).

2. ¿Cuál es tu restaurante favorito del mundo mundial, o mejor aún, de Madrid?

Es muy difícil quedarse solo con uno, pero en este momento, te recomendaría ir a "Piu di Prima", en la calle Hortaleza 100, un restaurante italiano que no se te olvidará.

Yo también lo recomiendo, me han hablado muy bien de él y si nos lo dice Paco...yo me fiaba!

3.¿Qué plato es tu debilidad? Que siempre que lo ves en la carta de un restaurante lo pides irremediablemente.

No tengo un plato debilidad, ya que me gusta comer prácticamente de todo. Para señalar un plato que me guste especialmente, voy a decir risotto de hongos, que me encanta.

4. ¿Qué libro de recetas consideras esencial y básico para cualquier cocinero que se precie?

Para mi dos: “1080 recetas de cocina” de Simone Ortega y “La cocina y los alimentos” de Harold McGee, ambos imprescindibles.

5. ¿De cuál de todas tus recetas estás más orgulloso?

De primero, la moussaka griega, de segundo, atún encebollado, y de postre un tiramisú de manzana.

Aquí os pongo las fotos de su página, el propio nombre de los platos ya os lleva a la entrada en su blog. Me he quedado encantada con lo rápido que se hace el tiramisú (10 minutos), lo que tarda aproximadamente en cargarse un video de Youtube de 2 en mi colegio mayor...vaya cosas!

Moussaka Griega

Atún encebollado

Tiramisú

No sé las vuestras, pero mi madre yo le hago alguno de estos platos y faltan pañuelos en el mundo para secarle las lágrimas de la alegría (lo siento mamá, de momento no va a poder ser).

6. ¿Podrías decirnos un truco sencillo y efectivo que tengas a la hora de cocinar y que haga que tus platos mejoren considerablemente?

Siempre hay que cocinar con tiempo, sin precipitación, dando a cada plato el mismo cariño que dediques a quien vaya a compartir mesa contigo. Usa alimentos frescos, y huye de los preparados y precocinados.

7. ¿Cuál sería tu consejo para personas que se consideran a sí mismas “potencialmente peligrosas” en la cocina?

Animarse a hacerlo sin temores, con la guía de recetas paso a paso, y con confianza en uno mismo. Lo más difícil de cocinar, es ponerse a ello, luego no es para tanto. Prueba y te convencerás.

8. ¿Cuál es el plato más sencillo y más aparente que conozcas? (Para impresionar a los demás sin causar incendios, explosiones y demás daños colaterales)

Además de los tres que te he dicho antes, todos rápidos y sencillos, un plato que nunca falla es el de los chupachuses de roquefort, que sin duda los impresionará.

Yo también me he quedado pillada con lo de los chupachups! Seguro que nadie se lo espera, aquí tenéis una foto,

En la entrada a la que está enlazada su respuesta también vienen más entrantes para cenas con amigos, me parece muy buena idea para sorprender y quedar de auténticos chefs sin serlo (que es lo más importante, aparentar que sabemos cocinar pero que luego resulte que el sandwich mixto se nos queda largo).

9. ¿Cuál es tu blog favorito, o cuál te ha influenciado más?

También es muy difícil quedarse solo con un blog, pero creo que Webos Fritos, de Susana Pérez es toda una referencia para todos los amantes de la cocina casera.

10. Si sólo hubiera sitio en el mundo para una guía de restaurantes, con cuál te quedarías, ¿Recortes de Madrid o la Guía Michelín?

Para elegir restaurante en mi ciudad, me quedo con los Recortes de Madrid, y para viajar por el mundo, la Guía.

Un poco de tiempo para expandir el Imperio Recortes por el mundo...

Muchísimas gracias desde aquí de nuevo a Paco!

Poco más deciros. Los que estéis de exámenes, muchísima suerte, muchísimo ánimo y a pensar en el veranito. Los que no estéis de exámenes, espero que os estéis concentrando en enviar suerte y ánimo a los de la frase de antes.

Fastídiate Starbucks!

2011-05-22T11:23:00.000+02:00

Después de la entrevista-novedad vuelvo a lo que es lo mío, más sitios para salir y menos cocinar. Como dije, las intercalaré entre las entradas normales para enriquecer vuestra cultura gastronómica y vuestro espíritu (siempre el espíritu...y la barriguita!). Tengo muchas en cola de espera muy interesantes, así que no os impacientéis.

Hoy vengo con una novedad de las buenas, el descubrimiento que hice el otro día. Sabéis ya que a mí (aparte de las chucherías) donde se ponga una buena merienda por medio que se quiten todas las cenas y comidas del mundo. Es que me parece tan bonito todo lo relacionado con los cupcakes, muffins, tartas...es como un mundo de felicidad y colorines (y sin sustancias ilegales de por medio). Así que hoy os traigo una alternativa de "cafetería-sitio guay para tomar algo" que me encantó.

De mí, para vosotros, para siempre,

Juicy Avenue

Sitio completito donde los haya, tiene cosas de pastelería, yogurts helados con toppings, bagels, pizzas, ¡hasta macarons!...para empezar a leerte la carta y acabar pasado mañana. Estoy profundamente convencida de que un día entro, pido un cocido y me van a responder "para tomar aquí o para llevar?" Me encantó la variedad, así no me tengo que pelear cuando yo quiero ir a merendar y la otra persona quiere tomarse una pizza. El local está fenomenal, blanquito y muy mono, con sillas fuera para sentarse y un salón interior (el cual descubrí ayer, que aquí doña observadora lleva pasando un mes por delante y no tenía ni idea). Pocas cosas le pido yo a una cafetería, pero esta las cumple y de sobra! Así que menos Starbucks y cafés a 250 euros y más apoyar los pequeños, agradables y bonitos nuevos locales.

Podéis sentaros allí o coger las cosas y dar un agradable paseo bajo el solecito, con el buen tiempo que hace...y yo aquí, encerradita... Creo que voy a cogerme "baja médica" para exámenes, que yo soy como las plantas, sin mi dosis de sol no puedo hacer la fotosíntesis, y me diréis, qué le queda a una persona cuando le han quitado la posibilidad de hacer la fotosíntesis?

¿Dónde está?

C/Génova, 1 (Esquina Alonso Martínez)
Metro Alonso Martínez
Telf 913 914 227
Como son muy majos, me respondieron a un email que les mandé y me contaron como noticia ultrasecreta (es lo que me gusta pensar) que abrirán otro local en la glorieta de Bilbao.
Con el cartel de Open...

De domingo a jueves de 7.30h a 23.30h

Los fines de semana hasta las 24.00h

Para cotillear en internet...

Aquí encontraréis fotos, la carta, un poco la historia del sitio y también la posibilidad de seguirlos en Facebook, Twitter y demás redes sociales.

http://www.juicyavenue.com/

Yo me pedí, me pido y me pediré...

Yo la verdad es que sólo compré para mi hermana y para mí, un muffin cada una (por eso de hacer la de "me autoinvito a tu casa pero te traigo comida para que me acojas con una sonrisa en la cara), en este caso fueron el de tres chocolates (nada, nada, nada empalagoso, que yo soy muy delicadita para estos temas y me pareció muy ligero) y el de limón y frambuesa (espectacular).

Sin embargo os dejo el link para que vayáis directamente a la carta y os la leáis vosotros (reservad un par de horas de vuestro tiempo para hacerlo, que esta gente tiene de todo), http://www.juicyavenue.com/menu.html

¿Cómo se quedan nuestros bolsillos?

Pues me costó unos 2'50 cada muffin, son grandecitos y por cómo saben merece la pena pagarlos. El precio de una merienda en general como siempre, unos 5-6 euros. Luego además también sacan ofertas de café+muffin o desayunos, cosas así. Lo podéis ver todo en una pizarrita que tienen en la entrada.

Y poco más que añadir por mi parte, ¿y por la vuestra? Los pocos comentarios que estoy viendo últimamente por aquí, menos mal que me tengo contratados unos cuantos groupies que me esperan en las calles y dicen cosas como "Oh Dios mío!, esa no es Recortes de Madrid???? Pídamosle un autógrafo!", les pago yo pero oye, como que sube el autoestima. (Para todo aquél que no sepa que el 85% de cosas que salen de mi boca son exageraciones y bromas, es una exageración y una broma).

Cualquier cosa @recortesmadrid a vuestra disposición!

PD: El poster de los donuts es para ponerlo en mitad del salón y empezar la operación bikini

Tengo varias preguntas para usted

2011-05-21T01:07:00.007+02:00

Bueno, aquí está la entrada-novedad que he estado anunciando estos días, tan esperada y ansiada por todos, o eso es lo que he decidido creerme (bien feliz que estoy por ello). Y es que he estado pensando (como ahora NO tengo nada que hacer, y puedo dedicarme a la vida contemplativa y la reflexión interior), a ver, tanto sitio para comer, para merendar, para cenar...y luego el resto de la semana qué van a comer los pobrecitos? Que aunque muchos lo experimenten en sus propias carnes, comer a base de pasta todos los días del año te ayuda a sobrevivir...y ya.

Pero claro, como aquí os tenga que enseñar a cocinar yo, que lo único que sé hacer es leche con galletas (aunque aún no he pillado bien el equilibrio entre "demasiado seca" y "textura potito") mal vamos. ¿Y entonces qué? Pues lo mejor que sabemos hacer, aprovecharnos de lo que saben los demás. Así que me he buscado a unos cuantos bloggers simpatiquísimos dispuestos a compartir su sabiduría con vosotros, espero que la aprovechéis.

Iré intercalando alguna entrada de este tipo con las habituales de restaurantes para que tengáis un poco de variedad. Así vais descubriendo las páginas más interesantes para convertiros en unos cocinitas (y invitarme a mi a probarlo, que aquí no paro de deciros sitios y luego nadie me invita).

Estreno la sección con una blogger que me ha influido bastante, sigo su blog desde hace mucho tiempo y gracias a una receta de cupcakes suya se me considera una semidiosa en mi casa (es verdad, se me ha olvidado decirlo, la leche con galletas regular...pero los cupcakes los clavo!). Se llama Silvia Cerezo y, entre otros proyectos, escribe en el blog de la revista Elle, Canela&Cardamomo (http://canelaycardamomo.elleblogs.es), lleno de recetas interesantes y muy sencillas!

Estas son las preguntas/respuestas de mi primera entrevista oficial, (hacemos una cosa, yo pregunto en rojo, ella responde en gris y lo que está en negrita son comentarios míos, que sabéis que no puedo resistirme).

1.¿Alguna historia divertida, curiosa o gratificante que te ha ocurrido como blogger de Canela&Cardamomo?

No tengo ninguna historia curiosa con el blog. Eso sí, mucha gente piensa que vivo en Madrid y recibo invitaciones para eventos o presentaciones de productos gastronómicos (en Madrid) para que acuda. Se sorprenden cuando les digo que vivo en una isla.

También destacar encuentros con otr@s bloguer@s cocineros, momentos sorprendentes y muy agradables.

2. ¿Cuál es tu restaurante favorito del mundo mundial, o mejor aún, de Madrid?

Es difícil elegir un solo restaurante, y más en Madrid, porque hay muchos y muy buenos. En Tenerife me quedo con “Víctor Cruz” (en la capital de la isla) por su minimalismo, el gusto a la hora de preparar y presentar los delicioso platos que nos ofrece y en el sur con “El Granero”, un restaurante pequeño, con comida casera excelente y mucho encanto.

En Madrid, no tengo ningún restaurante fetiche. Me gustan mucho los temáticos como “Peggy Sue” o el “Home Burger bar” (con hamburguesas ecológicas y las especiales para vegetarianos).

Por su ubicación y ambiente, me gustan bastante, los restaurantes de la zona de la Cava Baja, como el “Almendro 13” o “La musa latina”.

3.¿Qué plato es tu debilidad? Que siempre que lo ves en la carta de un restaurante lo pides irremediablemente.

Siento debilidad por muchísimos platos pero si tengo que elegir me quedo, como plato salado las ensaladas. Si mezclan dulce y salado en la misma indudablemente la tengo que probar. Y como plato dulce, me decanto por la tarta de queso o el tiramisú. Dos clásicos que me encantan y que allá donde vaya me gusta degustar. Hay tantas y tan variadas recetas, que es verlos en la carta y sentir la necesidad de tener que pedirlos.

4. ¿Qué libro de recetas consideras esencial y básico para cualquier cocinero que se precie?

No podría escoger uno en concreto. Así que me quedo con cualquiera de mis compañera blogueras, que no son profesionales de la cocina pero como si lo fueran. Porque en ellos puedes encontrar recetas para principiantes, más elaboradas, cómo presentar la mesa, emplatados espectaculares… Cocina para emancipados y Webos fritos son de mis favoritos.

5. ¿De cuál de todas tus recetas estás más orgullosa?

De todas las recetas que preparo me siento orgullosa porque me voy superando día a día en la cocina. Introduciendo ingredientes nuevos o nuevas técnicas. Eso sí, adoro los cupcakes desde que los hice por primera vez.

Aquí os dejo algunas imágenes de cupcakes hechos por Silvia, abajo tenéis el link a la lista de los cupcakes que encontraréis en su blog,

Cupcakes Canela&Cardamomo

6. ¿Podrías decirnos un truco sencillo y efectivo que tengas a la hora de cocinar y que haga que tus platos mejoren considerablemente?

Un truco que a mí no me falla en la cocina para mis platos estrellas es el siguiente, aderezar la vinagreta de las ensaladas con un chorrito de miel y si es de palma mejor, ya que no es tan dulce.

7. ¿Cuál sería tu consejo para personas que se consideran a sí mismas “potencialmente peligrosas” en la cocina?

Que no desesperen. La cocina no es tan complicada como en un principio pueda parecer. Se pueden realizar platos fantásticos sin necesidad de tener excesivos conocimientos en la materia. Sí que es necesario tener un poco de paciencia y tiempo. Las prisas no son buenas compañeras de la cocina.

8. ¿Cuál es el plato más sencillo y más aparente que conozcas? (Para impresionar a los demás sin causar incendios, explosiones y demás daños colaterales)

Una ensalada es un plato muy socorrido y que no requiere encender el fuego, ni el horno, ni ningún instrumento de cocina especial que pueda provocar ese pánico. Además si un chico quiere sorprender a una chica seguro que acierta de pleno con este plato. Y lo mejor de todo es que admite mil y una variantes.

Aquí os dejo algunas imágenes de ensaladas hechas por Silvia, si hacéis click en el link de debajo iréis a la lista de todas sus recetas de ensaladas,

Ensaladas Canela&Cardamomo

9. ¿Cuál es tu blog favorito, o cuál te ha influenciado más?

Tengo muchos blogs favoritos, elegir uno sería muy complicado. Los que me gustan son porque cuidan la estética, saben elegir muy bien la receta y presentarla de una manera muy apetecible. Por destacar alguno Food and Cook, Cook me tender, Bocados dulces y salados. (Haz click en el nombre para ir a los blogs de los que habla Silvia)

10. Si sólo hubiera sitio en el mundo para una guía de restaurantes, con cuál te quedarías, ¿Recortes de Madrid o la Guía Michelín?

Por supuesto Recortes de Madrid porque no solo recomendáis buenos restaurantes sino también cafeterías chic, panaderías con encanto, mercados en auge… Toda una ruta gastronómica por descubrir y por recorrer.

Lo que es poner una pregunta para que se sientan comprometidos y respondan bien... Muchísimas gracias por todo Silvia!

Espero que os sirva toda esta información nueva, yo de momento me apunto el truco de aderezar la vinagreta de las ensaladas con un chorrito de miel.

Y ahora, sin que sirva de precedente, os voy a poner una foto mía, bueno, mejor dicho, de algo que hice yo, y es que tanto chulear de cupcakes que os lo tenía que poner. La receta es la misma que la de los Cupcakes de Navidad de Silvia, pero como soy tan torpe para preparar las cosas para decorar, me limité a echarle chocolate derretido, lacasitos y chuches. Aquí tenéis mi obra maestra (foto hecha con el móvil, aviso).

Y nada más, animaros a aprender a cocinar y a que me animéis a mí a hacerlo también. (Mi madre os estaría eterna, infinita y generosamente agradecida).

Mejor que el tango

2011-05-11T14:46:00.002+02:00

Me pasa a mí últimamente una cosa muy extraña, no sé si alguna vez lo habréis experimentado. Cuando no tengo nada que hacer, ninguna responsabilidad de ningún tipo ni sentimientos de culpabilidad por no dedicarme a cultivar el intelecto (bendita semana de después de exámenes), hago eso, NADA, todo el día tirada por ahí sin más. Ahora, es llegar una época de estar a tope, con mil cosas que hacer y muy poco dormir y me entra una rabia interior de no poder hacer "todas esas cosas que siempre he querido pero de las que nunca he tenido tiempo"...en fin, era una reflexión sin mucha relación con lo de hoy, pero es que llevo un rato muriéndome del coraje por no poder ir a darme un paseo de ocho horas por la calle (y sí, sólo me apetece ahora que tengo que encerrarme) y o lo decía o explotaba. Es que no hay derecho, con el solazo que esta haciendo y lo poco que yo lo estoy aprovechando.

Antes que nada, debo hacer una confesión. Tengo que admitir que experimenté una época emocionalmente profunda durante los 14/15años (las chicas me comprenderán y los chicos...pues oye, a lo mejor también) con la gran, estupenda, maravillosa y demás (lo dejo ahí, cada uno que lo interprete) serie Rebelde Way. Si, llegaba y merendaba viéndolo, y sí, merendaba durante las 3 horas y media que duraba el capítulo, la adolescencia es una época muy bonita y cualquier cosa que penséis de mí no me va a afectar ni lo más mínimo. En fin, que cuando has vivido todo eso, se te queda la cosilla de los "boludos", las "minas" y todo lo que viene siendo el léxico propio argentino, y aquí estoy yo para solucionarlo.

Así que vamos que nos vamos, hoy, sitio nuevo para todos vosotros (lo de tener a mi madre puesta ahí durante dos semanas ya me parecía un exceso), además como a mí me gusta, de los pequeñitos (los chiquititos dominaremos el mundo, hacedme caso también). Aquí está,

Trenque Lauquen

Como decía, restaurante argentino y muy pequeño, sólo tres mesas dentro y una terraza para afortunados que podrán disfrutar del tiempazo que está haciendo. El sitio es muy mono, así verdecito con mantelitos de cuadritos (abuso de los diminutivos totalmente justificado y agradecido, ¡larga vida a los sitios pequeños y acogedores!) .

En esta ocasión mandé a una de mis secuaces, (más bien se mandó ella sola, pero me gusta pensar que soy yo la que doy las órdenes), así que agradeced en gran medida a Sonso este descubrimiento.

¿Dónde está?

Av. Menéndez Pelayo 41

Tel. 915042215

Metro Ibiza

Para cotillear en internet...

www.trenque-lauquen.com

Con el cartel de Open...

Tiene su complicación la cosa, aquí lo tenéis,

Entre semana:13:30 a 16:00 y 21:00 a 00:00

Fines de Semana:13:30 a 17:00 y 21:00 a 01:00

Cerrados lunes

Para reservar los fines de semana, hay dos turnos de comidas y cenas,

Comida: 13.30 o 14.00 y 15.30

Cena: 20.30 o 21.00 y 22.30

Yo me pedí, me pido y me pediré...

En la carta tenemos para elegir empanadas, ensaladas o pizzas. Sí, así de simple, y la verdad es que mejor, que a veces acabo con unos líos de la cantidad de cosas que he leído que me dan ganas hasta de subrayar las palabras importantes en amarillo fluorescente.

Las empanadas son individuales y nuestra experta gourmet nos recomienda la calzone y, sobre todo, la de queso con cebolla***** (sólo trascibo la descripción). En cuanto a pizzas, recomiendan pedir medias pizzas y así probar un poco de variedad, en la lista de "para volver a pedir" está la de rúcula con mozzarella, la de champiñones con mozzarella y provolone y la piamontesa con jamón serrano.

De postres, crujiente de manzana con helado de vainilla, y crêpes de dulce de leche con heladito (sólo apto para golosos).

¿Cómo se quedan nuestros bolsillos?

Ellos pidieron lambrusco de bebida, y les salió a menos de 20 euros/persona

Para acabar, a todo aquél que estuviera en un sin vivir por el anuncio de mi aplastamiento en directo en el torneo de rugby decirle que, pese a salir volando en una ocasión (tendré muchas cualidades, pero mi combinación de tamaño+fuerza...pues ni la una, ni la otra), sobreviví dignamente. De hecho, ganamos un partido y todo, de aquí a invitadas de honor al 6 Naciones...hacedme caso.

Y para acabar ya del todo, estoy pensando añadir un nuevo tipo de entradas al blog que creo que os van a ser de mucha ayuda, ya os sorprenderé dentro de poco.

Mi mamá me mima

2011-05-01T20:00:00.003+02:00

Hoy me voy a salir un poquito de tema, pero bueno, como sois grandes lectores, unos pedazo de gourmets y tenéis un gran corazón (porque para leer todas estas tonterías hay que tener cariño por el prójimo), espero que entendáis que cuando una madre lo requiere, hay que hacerlo, no hay discusión. (Esto es como cuando estamos tumbados en la postura perfecta en el sofá y aparecen con la vena del cuello hinchada, hay que hacer lo que te diga cueste lo que cueste).

Y de eso va hoy la cosa, de mi santa madre, en parte culpable de que empezase todo esto, con la maldita lista de sitios para que pudieran ir ella y sus amigas a lo "somos madres marchosas", así que qué menos que una felicitación a la altura. Que sí, que todos lo sabemos, que es un día que se ha inventado el Corte Inglés porque no sabían que carteles poner entre las rebajas y la semana fantástica, pero bueno, como que siempre estas cosas les hacen ilusión. A lo que aprovecho, señores del Corte Inglés, un día de la blogger de restaurantes universitaria YA. (Por pedir que no se diga).

En fin, que todos lo sabemos, que madre no hay más que una (o al menos a mí las otras no me las han presentado) así que he pensado que qué mejor que dedicarle la felicitación desde el blog, que se queda como muy sentido.

Que con las madres no se puede andar con tonterías, se crea un vínculo muy fuerte con ellas (yo creo que ese vínculo aparece con cualquier persona que alguna vez nos cambie los pañales, experiencia mística).

Saben cuando te pasa algo, aprenden a oler el miedo cuando "accidentalmente" has roto la figurita de la vitrina y tratas de ocultarlo a la desesperada, no se quejan cuando te acuerdas a las 12 de la noche de que tienes que hacer un belén para llevarlo al cole al día siguiente, saben cómo manejarte para que creas siempre que lo que haces "lo haces porque quieres" y les encanta contar historias de cuando eran pequeñas pero siempre obviando las partes en las que no hacían lo que les decían sus padres "porque ellas siempre salían hasta las 10 de la noche y ya, hasta con 20 años". (Me creí lo de los Reyes Magos, pero con eso no me pillaste, que lo sepas).

Que aunque tengamos 47 años, 5 hijos, cuatro carreras y trabajemos de espías matando terroristas internacionales, vamos a ser sus bebés y nos van a seguir recordando que nos lavemos los dientes, que vayamos abrigados, que comamos frutas y verduras y que al coger el teléfono digamos buenos días.

Llego un poco tarde pero espero que todos os hayáis aplicado el cuento y estéis tratando a las vuestras como reinas. Un desayunito a la cama, dejarla descansar todo el día y hasta un masajito relajante para que se le olvide la cantidad de cosas estúpidas que como hijos solemos hacer y que como madres nos suelen aguantar (Tu sabes mamá que yo estaría haciendo todas esas cosas, pero como ando en Madrid, lo dejamos para otra ocasión...si eso, aunque lo de las estupideces permanecerá, es mi estilo).

Así que a mi madre y progenitora, a la que me conoce como si me hubiera parido, a la que aguantó 7 años fingiendo que no tenía cosquillas para que no le perdiéramos el respeto y la que siempre me ha aguantado todo lo intensa y el no parar que he tenido desde que era pequeñita...

¡ MUCHÍSIMAS FELICIDADES !

Con uno bajo el brazo!

2011-04-28T23:00:00.002+02:00

Después de una semanita, aquí vuelvo con las pilas cargadas, y el ánimo muy muy bajo (las vueltas a la realidad me sientan fatal). Que todos sabemos lo que nos queda por delante…y ninguna gracia!

Pero bueno, aunque ahora toque estudiar, aunque dentro de un mes los de Estrella Damm estarán restregándonos lo que nunca jamás en la vida nos va a pasar a nosotros y aunque el solecito invite a todo menos a encerrarse… habrá que seguir comiendo no? Pues eso, vosotros a alimentaros y yo a deciros dónde tenéis que hacerlo, no alteremos el orden de las cosas.

Toda aquella persona que no sea cercana a mí se habrá librado de lo pesada que ando con el Erasmus del año que viene, espero (depende de aprobar a final de curso claro) irme a Bruselas un añito. No sabréis lo que es un kot, ni dónde está la Grand Place, ni si Bruselas está en Francia o en Bélgica (ha habido casos, verídico), pero lo que no podéis es permitiros no conocer su gastronomía.

A lo mío, en Madrid hay una franquicia (si, de vez en cuando sigo cayendo en el mercado de las masas y de los locales repetidos por la ciudad, soy débil de espíritu) que ya parece hasta autóctona. No tanto como los 100 montaditos (que sé que están abriendo tantos sitios para llamar mi atención y que escriba sobre ellos, pero nada, de esa agua no beberé), pero muy presente en las calles madrileñas, y está todo riquísimo. Aquí la tenéis,

Le Pain Quotidien

Y diréis, a esta chica se le ha ido la cabeza, ¿qué tendrá que ver que se vaya a Bruselas, con que haya 100 montaditos por la calle y encima escriba sobre Le Pain Quotidien, que es una franquicia (pecado mortal) que me la encuentro por todos lados? Pues es fácil, la cadena viene de Bélgica, y lo de los 100 montaditos es sólo por dejarlos en evidencia. (Sí, no ha habido mucho misterio en la cosa, si queréis más os compráis una novela de Agatha Christie y listo).

Los locales en sí siguen bastante la filosofía belga, en el centro del sitio hay una mesa alargada enorme de madera para que todo el mundo se siente con todo el mundo. En un viaje que hice a Bruselas, fuimos a una cervecería que se llama Delirium y tres cuartos de lo mismo, mesa de madera alargada y a hablar con los de al lado. (Mejor que os llevéis un par de amuletos, porque como tengas mala suerte con los vecinos de mesa…vas apañado, true story). De todas maneras, para todo aquél que sea alérgico al contacto con otra gente, que los hay, tranquilos, tienen también mesas de 2 y 4 personas de las de toda la vida.

¿Dónde está?

C/ Serrano 27

C/ Fuencarral 95

C/ Velázquez 92

Plaza Mayor 30

C/ Gran Vía 46

(Para que luego me agobie porque sólo os recomiendo sitios de Malasaña, os quejaréis, por TODITO Madrid los tenéis, o sea, en las calles típicas...bueno, que hay para elegir, ¡y punto!)

Con el cartel de Open…

Mejor consultadlo en la página web siguiente: http://www.lepainquotidien.es/#/es_ES/ubicaci%C3%B3n/madrid porque cada local tiene un horario un poco diferente del otro, y no quiera yo que os quedéis un día delante de una puerta cerrada a cal y canto, ¡jamás!

Para cotillear en internet...

http://www.lepainquotidien.es/

No os vayáis a equivocar y a meteros en la de otro país, que nos conocemos y os aseguro que da susto ver la página en flamenco.

Yo me pedí, me pido y me pediré…

Yo fui a cenar y me encantó, pero quizás recomendaría aún más la merienda. Nosotras nos pedimos un sándwich de ternera, queso, rúcula y algo más (no lo recuerdo exactamente, pero estaba muy muy bueno) y un tartín de pollo de corral al curry con mango y harissa-chutney de frutos rojos. No pedimos nada más porque hubo un fallo técnico y nos tuvimos que ir rápido rápido, pero no tengo la más mínima duda de que repetiré.

Como merienda, auténticos gofres belgas con chocolate derretidito por encima. En mi viaje, probamos unos recién hechos en un puestecito de la calle…ese fue el momento en el que supe que iba a ir allí de Erasmus.

Además, tienen una panadería en la que os podéis comprar la barrita de toda la vida o panes un poco más exóticos, en plan pan de trigo, de centeno, de espelta, de aceitunas, multicereales...

¿Cómo se quedan nuestros bolsillos?

Unos 15-20 euros

Para acabar, en respuesta a todos aquellos que preguntan entre lágrimas si acabará Recortes de Madrid (no ha habido casos, pero no veo por qué no podría darse la situación) os digo que sí, que dentro de dos días dejo Recortes de Madrid y empiezo Recortes de Bruselas, y además escrito en flamenco…nada nada, olvidaos de libraros de mí.

De hecho, al ritmo que voy creo que acabaré viviendo en Madrid y yendo a clase en Bruselas...porque vaya telita los belgas para "enrear" las páginas webs de residencias, pisos, etc. Pero bueno, es lo que dicen, en el momento menos pensado lo encuentras, yo sólo quiero un techito bajo el que dormir y un baño limpito.

Así que si alguien entiende la organización que tienen los belgas de las páginas para encontrar agradables alojamientos, que me haga un croquis.

Ni con 27 patas de conejo...

2011-04-12T21:00:00.003+02:00

De la suerte va la entrada de hoy, o mejor dicho, de la falta de ella. Yo nunca me he considerado una persona excesivamente desafortunada (excepto los dos o tres días catastróficos que me aparecen en ciertas épocas que son para encerrarse, echarse a llorar y no ver la luz del sol nunca jamás).

Este tema me hace bastante gracia porque cuando alguien hace algo bien es porque "se lo ha currado, sabía lo que hacía, se lo merece" y cuando no, es pura mala suerte. Yo la verdad es que tengo muchos momentos de, aunque se alineen los planetas, sea año bisiesto y me cruce a un gremling por la calle esto no lo vuelvo a repetir en la vida, pero oye, por lo menos lo admito.

Y ahora ya, si entran en juego las supersticiones, los amuletos...Por ejemplo, que suspendo un examen con unos pantalones rojos..."que asco de pantalones, son gafes, no me los vuelvo a poner para ningún examen nunca jamás", también pasa lo contrario, además es un fenómeno acumulativo, que acabas yendo a los exámenes siempre con la misma ropa, el mismo portaminas, te sientas en la misma mesa, con la misma postura....que sólo falta intentar repetir el mismo número de pestañeos por minuto. Somos así, y aunque digamos que no, todas estas cosas nos rodean.

Pues bien, los señores dueños del sitio de hoy han pensado lo mismo que yo, y han decidido darle al mundo un sitio donde la suerte está más que explícita. Aquí lo tenéis,

Mala Suerte Café

Hago especial énfasis en la palabra café, es una cafetería, no un megarestaurante de cinco tenedores (por favor, si buscáis eso os remito a la guía michelín, ellos prueban sitios más caros, a mí es que con el presupuesto no me da). El sitio es pequeñito, las paredes tienen pintado todo lo que da mala suerte del mundo mundial, luego además tienen un trocito de pared pequeñito para las cosas buenas (trébol and company).

Para entrar, estáis obligados a pasar por debajo de una escalera (a no ser que seáis un spiderman anoréxico que quepa entre la escalera y el techo, cosa que, aún así, vería complicada).

La gracia del sitio es que a la hora de pagar hay que tirar en una ruleta y nos pueden tocar desde descuentos del 20% hasta comer gratis. Ironías de la vida, vamos nosotras y resulta que la ruleta está rota... no os podéis imaginar el disgusto, que me había tirado tres días pensando en la estrategia para que me tocase gratis. Bueno, tampoco fue así, pero no sé, cuando me indigno, me indigno.

¿Dónde está?

Avenida General Perón 16

Metro Santiago Bernabeu

Telf. 912206655

Con el cartel de Open...

Todos los días de la semana, de 13:00h a 16:30h y de 20:00h a 0:00h entre semana o a 2:00h en viernes/sábado.

Para cotillear en internet...

www.malasuertecafe.com

Como detallito, podéis probar a tirar la ruleta por internet, así vais practicando.

Yo me pedí, me pido y me pediré...
La verdad es que mira que éramos 10, pero a casi todas se nos metió entre ceja y ceja cenar hamburguesa y eso es lo que nos pedimos la mayoría. Hubo división de opiniones, la que llevaba queso roquefort y cebolla frita (todas al principio muy modositas diciendo que iba a oler el aliento si la comíamos pero luego se la pidió la mayoría) y la de queso en crema con cebolla caramelizada (yo es que es ver "caramelizada" en una carta y tirarme a por ello sea lo que sea), las dos riquísimas.
Como detallito, las patatas del acompañamiento están cortadas en rodajas (como a lo pobre pero fritas) y están buenísimas.
Luego también se pidieron el perrito caliente (viene sin patatas, pero mi amiga les dio pena y se las pusieron al final) y tostas, de solomillo con brie y de gulas.
La carta en general está bastante bien, tostas, ensaladas,tortillas... cosas básicas pero muy muy ricas.

Para el postre tienen cuatro opciones, bastante buenas. Una es croquante de chocolate prestige (que en la carta te vienen 18 líneas de explicación como si te fueras a comer lo equivalente a una dieta de 10 días de un obeso y luego tiene un tamaño tal que un puño de una mano), brownie con helado de vainilla (el que pidieron estaba "dificultoso de cortar", vamos, duro), había otro de caramelo y el cuarto era helado variado.

¿Cómo se quedan nuestros bolsillos?

Unos 15 euros con postre y bebida

Todavía quedan un par de días para que se acabe el sorteo de las dos cenas en un japonés, pinchad aquí para leerlo con más detalle http://recortesmadrid.blogspot.com/2011/04/una-cenapor-la-cara.html .

Buenas noches y buena suerte

Una cena...por la cara!

2011-04-09T13:17:00.005+02:00

Así es, os dije que algún día de mi vida haría algo con motivo del primer aniversario de Recortes, lo tenía un poco de lado pero ya estoy lanzada. La cosa es que sin mucha complicación os podéis llevar un par de bebidas y una bandeja de sushi para dos en el japonés Go!Kaiten, lo abrieron el año pasado y yo llevo con ganas de ir desde que tenía cuatro añitos (sí, así de exagerado). Es de estos sitios "mm" (moderno y mono) y sigue la moda de una cintita transportadora para el sushi.

Podéis verlo bien www.gokaiten.es, está en la calle Nuñez de Balboa, 29.

El premio consiste como he dicho en dos bebidas (a elegir cervezas, refrescos o sake) y una bandeja de sushi para dos personas. Y como todo va de dos en dos...va a haber dos premios en total (es decir, cuatro personas cenando gratis a mi costa...vaya tela, y yo cogiendo ketchup del mcdonals para ahorrar...)

Pero claro, después de pagarme mis dos mil quinientos euros en las cenas dije, algo tienen que hacer ellos para demostrarme que se merecen mi confianza y generosidad al darles ese regalazo. Y llegué a una conclusión, ya que ahora está tan de moda twitter (lo que nos faltaba en la vida, una red social más de la que preocuparnos) y sé que andáis todos enganchaditos lo único que tenéis que hacer es escribir un tweet sobre Recortes (no hace falta que sea una declaración de amor al blog, ni tampoco decir que es lo peor que os ha pasado en la vida, un punto medio por favor), poniendo #recortesmadrid, que os pueda seguir la pista y luego dejar un comentario en esta entrada numerándoos (en plan el primero pone un 1 el segundo un 2...y así, sucesivamente) y diciendo vuestro nombre en twitter para que sepa que estáis cumpliendo.

Otra opción, aunque esa será minoritaria, es hablar en vuestro blog de Recortes, con lo cual sólo tendríais que numeraros y poner la dirección del post en cuestión. Pero vamos, sois libres de elegir vuestra opción.

Luego, el sorteo es muy sencillo, iré a un generador de números aleatorios de los que hay por internet, y os pondré la pantalla de lo que ha salido. Tranquilos, aparte de la ingeniería soy medio notaria, así que todo legal todo legal.

Y nada más, animaros a que participéis, que cenas gratis no se consiguen en ningún sitio por muchos eurovips y muchas cosas que nos den por allí.

PARA TODO AQUEL QUE NO TENGA TWITTER:
(Por Facebook)
Para poder participar en el sorteo, tenéis que hacer tres cositas:
1. Agregar a Recortes de Madrid como amigo
2. Hablad en vuestro estado de Recortes (en plan algo bonito y sincero) y poned la dirección de la página
3. Escribid un privado a Recortes diciendo que queréis participar en el sorteo (voy a comprobar que lo tenéis en el estado así que dejadlo un par de días)

Ah! Lo olvidaba, el sorteo se celebrará el jueves 14 de abril a las 13:30h (aproximadamente, tampoco nos vamos a poner a sincronizar los relojes ni nada de eso).

Que gane el mejor! O mejor, que gane el más suertudo!

He tenido problemas con Blogger para poder modificar la entrada, pero aquí tenéis ya la confirmación oficial, el resultado del sorteo da como ganadores a Edu Pedregosa y a Carolina Barras, números 10 y 20 respectivamente, aquí tenéis el pantallazo para que veáis que mi corazón es sincero,

Se ve un poco regular, el Imp Pan es lo que tiene... Enhorabuena a los ganadores! Y a los que han perdido, dejad ya de amenazarme y recordar a mis ilustres antepasados. No se puede tener todo en la vida...

Sushi motorizado!

2011-04-07T12:15:00.003+02:00

La verdad es que aún no he conseguido levantarme de la cama (llevo varias horas intentándolo pero oye, se me resiste) y eso me ha hecho pensar, qué rabia cuando estamos sentados agustito agustito en nuestra cama/sofá/mecedora/hamaca/porción del suelo favoritos y de pronto nos acordamos que claro, hemos quedado para salir a cenar fuera y tenemos que abandonar "el cielo de la comodidad" y prepararnos para enfrentarnos a la incómoda, dura y desagradable calle. Solución, bueno, soluciones, la primera es renunciar a cualquier tipo de contacto social y a la propia comida en sí (como la nevera os pille lejos estáis perdidos), la segunda, que te lo traigan todo preparadito y colocadito a casa.

Mi hermana, que siempre va a los sitios y luego me los describe con todo su cariño, amor e ilusión (esto es como cuando dices que un chico/chica es "muy simpático", no sé si me entendéis), es la que ha propuesto una de "hoy pedimos para llevar".

Tranquilos, ni son pizzas, ni son hamburguesas, ni kebabs...ni siquiera pollos asados! (eso ya es demasiado caché), esta vez toca un poco de cultura japonesa, que estamos en época de involucrarnos un poco con ellos.

Sushi Ya!

Aún no he terminado de aclararme con el nombre, no sé si es de Sushi Ya! en plan de ya ya, dame sushi que tengo todo el hambre o Sushiya, nombre típico japonés muy frecuente en los pueblos de la zona de montañas del noroeste del país (me lo acabo de inventar y además mucho). Me gusta más la idea de que sea lo primero, en plan TortillaYa! (creo que abriré mi propio establecimiento...cuando aprenda a cocinar..algo).

La cosa es, entrega a domicilio de comida japonesa, para que os entrenéis con los palillos en la intimidad y luego ya cuando adquiráis experiencia podáis mostraros al mundo como grandes expertos (a todos se nos queda la boca abierta cuando vemos a alguien comiendo bien bien con palillos, corrijo, cuando vemos a alguien comiendo bien bien...).

Lo que pedir lo podéis ver o bien desde la página web o bien de un folletito que tienen con fotos de todas las cosas, menos mal, porque como aquí servidora se tenga que guiar de los nombres de los platos...

Importante, van un poquito con la calma y tardan en entregarlo entre 3 cuartos de hora y 1 hora, así que sed un poco previsores y no lo pidáis a las diez y media de la noche...(por mucho que lo diga, alguien caerá).

¿Dónde está?

Tienen varios establecimientos desde los que reparten, os los dejo aquí y ya elegís el que os pille más cerca,

- Vaguada

Telf. 91 732 18 77

- Centro

Telf. 91 559 29 03

- Ciudad Lineal

Están de traslado, a dónde...ni idea.

También tiene un teléfono de atención al cliente, por si tenéis dudas de cualquier tipo

(ojo, no llaméis en plan, no sé que maki cogerme, que me recomienda usted? ni nada del

estilo)

Con el cartel de Open...

De Lunes a Sábado : de 13.00h a 16.00h y de 20.00h a 24.00h

Domingos: de 13.00h a 16.00h y de 19.30h a 23.30h

Para cotillear en internet...

http://www.telesushi.com/sushiya.html#

Sí, parece una bromita lo de telesushi.com

Yo me pedí, me pido y me pediré...

Lo tienen organizado también por menús, para que no os tengáis que parar a pensar mucho (lo podéis pedir por separado también), mi hermana lo que ha probado es el menú A (8 sashimi de salmón/atún, 4 niguiri salmón/atún/langostino/tamago, 4 maki salmón/aguacate/calabaza, 2 california langostino/aguacate/salmón y 2 california surimi y aguacate), que cansancio de escribirme los nombrecitos, creo que sólo con copiarme eso ya se me acepta japonés como cuarta lengua para el CV, en fin, dice que está genial, además viene todo muy bien preparadito (de ahí que tarden 45 minutos, pensad que en telepizza es meterlo en una caja de cartón y ponerle una mesita de esas para que no se pegue el queso y tardan su media horita larga...).

Y además, he visto que se pueden pedir cervezas japonesas y todo, así que menos Heineken y más Ashai, Kirin o Sapporo (ya puedo hasta poner lo de "nivel medio-alto").

¿Cómo se quedan nuestros bolsillos?

Pues depende, como siempre, de lo que os pidáis. Algo muy a tener en cuenta es que estás en casita y os podéis sacar la calculadora y ala, a ajustar el presupuesto (no me hagáis esas cosas en un restaurante que me dejáis en evidencia...). Por ejemplo, para que os hagáis una idea, el menú del que os he hablado son 18'35 euros, que para compartir con alguna otra cosilla no sale nada mal la cosa.

Detalle: se permite pago con tarjeta a partir de los 12 euros, y aceptan tickets restaurante.

Bueno, ya estoy incorporada de la cama y todo, no he conseguido todavía separarme de ella, pero poco a poco. Hay una novedad en el blog, ahora podéis compartir la entrada que queráis en facebook, twitter o bitácoras. (Sí, es una orden, hacedlo!). Los botones que tenéis que pulsar aparecen al final de la entrada, pero sólo si estáis dentro de ella, en la página principal no se puede poner, aviso.

IMPORTANTE: después de todo lo que ha pasado con Japón quería contaros algo de lo que me he enterado, una tienda de productos típicos manchegos que se llama "En un lugar de la Mancha" (Está en Donoso Cortés con Blasco de Garay) vende una botella de vino solidaria, de la bodega Entremontes, el precio es 5 euros (que no cuesta nada gastárselos) y toda la recaudación va para ayudar al país. Os animo a que colaboréis, rápido, simple y encima os lleváis una botellita de vino.

Y lo último ya, hay una sorpresa pendiente desde el cumpleaños del blog (ya sabéis el ritmo al que hago yo las cosas...así que no os extrañe que tarde un poco), de entrada os digo que si no tenéis un blog os vayáis haciendo una cuenta de twitter, que os va a servir y os podréis llevar un premio. Lo dejo ahí.

*He escrito a los de SushiYa para que me envíen imágenes de sus platos, si no, consultadlas en su página web, tienen pintaza!

A cuatro ruedas!

2011-04-05T09:00:00.001+02:00

Supongo que estaréis todos intrigadísimos por mi dura semana de exámenes (los seis exámenes esos en cinco días por los que llevo lloriqueando dieciocho meses), la conclusión es, que mejor no preguntéis, vaya a ser que tenga que descargar toda mi ira contenida contra vosotros. (Romper la hoja del examen y tirársela al profesor en la cara no me pareció la manera adecuada de desfogarme, aunque ganas no me faltaron). En fin, acabaditos los exámenes, que es lo importante, y preparadita para seguir contando cuáles son los sitios de la capital que más merecen la pena.

La entrada de hoy también lleva una larga temporada pendiente (cada vez que veo la acumulación de sitios que tengo para subir me entran unas ganas de copiarme la guía Michelín y dejarme de tanta historia de inventarme cosas… también me entran ganas de llorar de pensar que no es legal hacer eso, mi vida es un drama constante). Esta vez nos la trae Elena, una de las mayores “trabajadoras-no-remuneradas” que poseo (hay que hacer énfasis en lo de no-remunerada, para que se les meta en la cabeza y no me empiecen que si derechos de los trabajadores por aquí, que si seguro dental por allá…en fin, lo típico).

El sitio del que voy a hablaros es una de esas pruebas andantes (tranquilos, que no se mueve, todo el rato quietecito) de que en el fondo hay tres empresas en total en el mundo y se dedican a unas cosas que no tienen nada que ver entre ellas (véase las típicas que, sea cual sea su campo, se crean su propia colonia, y hala, a anunciarla por la tele en navidad, solo nos falta el “Eau de Hacendado”, que no lo descarto para un futuro). Incluso hay mezclas que nos pueden llegar a hacer desconfiar (el día que se asocien chucherías y petróleo me mosquearé en gran medida). Pues bueno, la combinación de hoy es el mundo del motor con el mundo del comer, que tampoco pinta muy esperanzador pero que por lo visto les ha dado buen resultado. Aquí lo tenéis,

Fiat Café

Muy decorado a lo moderno pero sin perder el encanto del mundo del motor. (Lo ves por fuera y no sabes si vas a salir con un café o con un descapotable). Mucho motivo decorativo a lo publicidad subliminal, solo he visto fotos pero el FIATFIATFIATFIATFIATFIATFIAT que me tienen colgado de las paredes ya ha hecho huella en mí, papá, ya sabes lo que te corresponde hacer al respecto…anda…que he pasado una semanita muy mala… (no va a colar, pero yo lo intento).

Una cosilla que he encontrado por internet (mis investigaciones no tienen nada que envidiarle a las de Horatio y compañía) es que en el edificio de detrás podéis dejar el coche y lo tenéis lavadito y como los chorros del oro al acabar de comer, así que dejaros de tanto “a ver si llueve y se me quita la capilla esta que rodea mi coche”, no os hagáis los limpios y pulcros que aquí le ha pasado a todo el mundo.

¿Dónde está?

Calle de Serrano 197 (esquina avenida de Concha Espina)

Metro: Concha Espina

Telf. +34 915 64 64 34

Con el cartel de Open…

De 9.00h a 1.30h entre semana

Hasta las 3.30h los fines de semana

Cierra sábados al mediodía y domingos

Para cotillear en internet…

Nada, ni página en plan cutrecillo ni nada (aquí es cuando empezáis a valorar mi investigación sobre el sitio). Hombre, os podéis meter en www.fiat.es, pero creo que se dedican a otras cosas.

Yo me pedí, me pido y me pediré…

Aquí van las recomendaciones de la no-remunerada (la clave es repetirlo mucho discretamente, lo leí en Wikipedia) : ensalada de berros, queso fresco, tomate, piñones y bacon muy frito; morcilla con pimientos del padrón; hamburguesa con patatas CASERAS, (no puedo parar de imaginarme un grupo de mecánicos a lo fórmula 1 totalmente sincronizados en la cocina tratando la freidora como si fuera un coche que acaba de entrar en boxes…); y de postre tarta de manzana con una base de manzanascaramelizadas hechas al horno muy muy buenas. Como detallito (estas son las pequeñas cosas que nos hacen felices en la vida) te ponen una crema de zanahoria para que acompañes el pan.

¿Cómo se quedan nuestros bolsillos?

20 - 25 euritos. Y si encima os lleváis un plan de financiación a 18 meses para el coche, pues imaginad lo rentable que sale.

A modo de aclaración, que luego hay a quien se les rompen las ilusiones porque lo ha entendido mal, no es un concesionario, tienen cuadros de coches y cartelitos en los que ponen Fiat, a ver si os vais a creer que podéis matar dos pájaros de un tiro.

Como el del sol pero de tapas

2011-03-21T08:00:00.005+01:00

De nuevo por aquí y a duras penas cumpliendo mi promesa personal de “voy a organizarme mi tiempo como una campeona y voy a escribir mil entradas por semana”, sé que es un objetivo un poco exagerado, pero me gusta vivir al límite. En fin, que con tanto examen que mis queridos señores de mi querida universidad han decidido ponernos dentro de una semanita y media, el tema está complicado.

Hoy vengo con un sitio calentito, calentito (para los menos avispados : no es que la temperatura sea alta allí, es que hace poco que fui). La verdad es que fue todo un descubrimiento, me sorprendí gratamente a mi misma porque me lo esperaba más todo (más caro, más lleno y “más menos estupendo”).

Para no salirme de mi zona típica (debería de llamar al blog Recortes de Malasaña y dejarme de tanta tontería) me fui por allí de aventura con una amiga (si si Marta Pérez Mérida, contigo) un viernes a las 10 y media de la noche sin reserva en ningún sitio ni nada (que me digan que no buscamos emociones fuertes).

No os voy a engañar, llevaba la idea de ir a este sitio cuando salí del colegio, pero también tenía la idea de que iba a ser verlo por fuera, decir “ah, mira qué chulo el local…qué ambiente…está llenito llenito ¿no?…a ver, voy a hablar con la chica…. ¿que qué? ¿qué tenemos que esperar 3 horas y media para sentarnos en la mesa de la esquina y sólo tiene una silla? … nada, vámonos al Burger King” (Situación verídica, en otra época y otro lugar)

Pero no, como una ya se ha hecho un nombre entre los restaurantes de toda esa zona, conseguimos sentarnos a los 10 minutos de llegar. También influye que tuvimos una suerte que me creo menos que si me dijeran que he ganado la lotería de navidad y el niño de seguido y que las camareras fueron majísimas y estuvieron atentas para poder sentarnos cuanto antes. Incluso nos defendieron de un grupo de amigas que justo acababan de llegar y tardaron 0,3 microsegundos en sentar sus culos en la mesa que estaba destinada a ser nuestra (sí, saqué un cronómetro, les hice repetirlo y lo cronometré, indescriptible).

Así, que antes de nada, señores del Circo de las tapas, un aumento de sueldo para esas chicas YA.

Aquí lo tenéis,

Circo de las tapas

Para variar, tratan de engañarnos con el nombre. (Sigo afectada por lo de Ana Rosa Quintana en Sabor a Mi).

Ni hay “tapas payaso”, ni hay payasos que sirven tapas, de hecho, me aventuraría a decir que no había ni un sólo payaso en todo el local. Y diréis ¿por qué lo llaman circo?, y digo yo, ¿por qué hay perros que se llaman Jose Antonio?

El local, “monísimo, estupendísimo y muy cool”, cada silla y cada mesa sacadas de una tienda distinta, como ya es habitual en los sitios “monísimos, estupendísimos y cool”. En cuanto a eso, encontramos un fallo, más que un fallo…una dificultad añadida a la ya ardua tarea de comer como chicas con clase y estilo. Hay algunas mesas que parecen de jardín, con tabillas finas de madera separadas entre sí, vamos, que hay huecos entre unas y otras….huecos peligrosos. (En la foto lo véis porque sigo sin saber explicarme como es
debido).

La cosa es, estás comiendo, te relajas, pierdes un poco la concentración y apoyas tu tenedor en uno de los huecos…MAL, el tenedor entra por el hueco, se cae al suelo y te tienes que levantar a los 30 segundos de empezar a comer para pedirle, cual persona carente de dignidad, otro tenedor al camarero porque el tuyo “se ha caído accidentalmente”. Otra buena es, compartir una tosta con la otra persona, ir a pasar la mitad de un plato a otro y que de pronto, también por un fallo de concentración, o mejor, de coordinación mano-ojo-cubiertos se te quede la tosta a medio camino y casi acabe siendo baja hasta el final de temporada. Que yo lo cuento así a ojo, que no es que nos pasase eso….para nada.

¿Dónde está?

Corredera Baja de San Pablo, 21

Metro: Tribunal

Telf. 34 686 044 746

Con el cartel de Open…

De Lunes a Domingo 12.30-2.00 h.

Cierra Domingo Noche y Martes

Para cotillear en internet…

www.circodelastapas.com

Se puede consultar la carta e incluso los eventos que organizan (hay exposiciones de nuevos artistas por las paredes y demás).

Yo me pedí, me pido y me pediré…

Creo que en fin de semana, o los viernes y sábados por la noche o cuando les apetece, la carta es más reducida. Hay sitios en los que lo hacen para agilizar un poco y convertirlos en fin de semana más en bar de copas que en restaurante. Iba con idea de las cosas que había visto en la carta de la página web y luego vimos que había menos platos, eso sí, dejaron los buenos buenos.

Como somos chicas discretitas, comemos poco y rápidamente nos saciamos…pedimos cuatro platos para compartir. Salmorejo (me gusta pedirlo en los sitios y decir, “como en Córdoba en ningún sitio” o “como mi mamá, no lo hace nadie”, lo siento pero es la pura verdad), estaba muy bueno aunque llevaba bastante ajo, no apto para estómagos delicados por la noche, la tosta “Graciosa” con tomate, aguacate, bacon y huevos de codorniz, una tosta de (atentos a la combinación) miel, sobrasada y queso brie, estaba increíble y “sorpresa de chistorra”, un plato de chistorritas muy mono colocado con un pan con forma de calabaza abierto con chistorritas dentro también.

No pedimos postre porque estábamos hasta arriba pero tenían buena pinta. Tampoco pedimos mojitos, pero a la próxima caerán, costaban 5 euros! Estuve por pedírmelos y llevármelos en un tupper o algo.

¿Cómo se quedan nuestros bolsillos?

Pues con bebidas y todo, la cuenta total fueron…17 euros! Sí sí, cenamos por ocho euritos y medio cada una. Obviamente si añades postre y algún mojito detrás sale por más, pero vamos, genial.

Y nada más, el miércoles pasado hubo celebración de “recortescumple”, con concurso de cocina y todo, ya subiré las fotos de los “platos de alta cocina” que me hicieron, no tienen desperdicio.

Un año,12 meses, 365 días...

2011-03-16T00:55:00.010+01:00

Hay que ver, ya ha pasado un año desde que en una tarde de sumo aburrimiento decidí entretenerme comenzando este blog (hay a quien le da por hacer maquetas de aviones...a mí, por escribir blogs, cada uno lo suyo).

La verdad, con la capacidad para la constancia y la fuerza de voluntad que me caracteriza nunca esperé pasar... de los primeros 3 días, es el tiempo justo que siempre he aguantado escribiendo un diario, usando una agenda o "manteniendo una vida sana, activa y ordenada". Pero al final, y contra todo pronóstico, aquí sigo, preocupada porque zampéis y aumentéis el peso medio de la población española en unos ocho kilos.

Se supone que me tengo que poner profunda y sentimental ya que es un día muy importante en la vida de Recortes (y en la vuestra, obviamente). Los que me conocen saben que no aguanto mucho tiempo conversaciones trascendentales sin soltar ninguna idiotez, pero ya que estamos de cumple, lo voy a intentar.

He pensado que lo mejor es escribir unos agradecimientos a todas las personas que juegan o jugaron un papel importante en este año de vida del blog (es todo mentira chicos, sólo lo hago para quedar bien).

Yo agradecí, agradezco y agradeceré...

Por todo este año, a todas las personas que se han ido cruzando en mi camino. Las situaciones cambian, nosotros nos adaptamos, pero no podemos tampoco olvidar lo que dejamos atrás. Aquí va,

- A mi mamá querida, mi mama me cuida y mi mama me mima, por obligarme literalmente (bajo todo tipo de amenazas, no os lo podéis imaginar) a hacerle una lista de restaurantes apañados de Madrid para que se pudiera venir con sus amigas, por leerse todas las entradas como una campeona, por aprender qué narices era una entrada de un blog, por aprender qué narices era un blog y por decirme que cuando escribo en el blog parezco vieja y voy a perder al público más joven.

- A mi padre, porque se me ha pegado su gracia e ingenio para los chistes (no es un agradecimiento, es en el mal sentido de la palabra, somos nulos en esos menesteres), porque siempre se preocupa de todos mis planes de futuro, porque sin él Recortes no sería posible (no money, no food) y porque los sabios consejos siempre son bien recibidos.

- A mi hermana del alma y de mi corazón, porque sin sus descripciones plagadas de "era así como dulce pero no sé, con algo por encima así como verde pero no, como con sal, sí, un poco salado, no no, dulce dulce, era dulce" no habría podido desarrollar todo mi potencial a la hora de hacer las descripciones, porque me acoge en su casa y se come mis regalices, porque es una crack haciendo silogismos y porque conoce mi punto débil (las chuches) y se esfuerza por hincharme a ellas (gracias en serio).

- A Ainoa, por ser más retorcida que yo y llevarlo en secreto, por considerarme la persona más vengativa del mundo y aún así, estar siempre ahí para apoyarme.

- A Alicia, por hacerse pasar por una importante crítica gastronómica, por defender mi altura, porque te encanta que te cojan sobre la espalda y porque soy Rapunzel.

- A Ana García Soto (gaso en la intimidad) por escuchar siempre todo lo que tengo que decir, por los viajes intensos en autobús, por sacar cosas de la máquina en situaciones complicadas y por los "mañana despiértame que desayuno a las 7".

- A Anita Vila, por la ruta de las tapas sin ruta...y sin tapas, por las historias que contar al día siguiente, por las conversaciones después de un tiempo.

- A Elisa, por las prisas para hacer todo, la campaña publicitaria, todos los consejos empresariales, aguantarme cuando era monotema y por esas charlas que tanto ayudan.

- A Gloria, por educarme y hacer una nueva versión de mí cada día, por hacer de lo más pequeño y simple una ciencia, porque a la media hora de sol estas renegría, porque siempre estoy atenta y lo sabes.

- A Irene, por estar dispuesta a probar todos los sitios del mundo.

- A Lucía, por aguantarme, por todas las noches, por las colchonetas fluorescentes, por la mafia de apuntes, por los viajes que hemos hecho y los que nos quedan por hacer, porque eres lucía rompedora y eso no te lo quita nadie.

- A Marta, por dar nombre a todo esto y por las mil y una recomendaciones siempre acertadas.

- A Martus, por las grandes ideas a las 8 de la mañana, por las cosas esas que siempre nos pasan a nosotras y por todos los yogures helados con toppings que nos quedan por delante.

-A Reyes, por el ¡hola Reyes!, por lo feliz que la hace a una oír que está morena y porque descubrir cada dos semanas que una amiga tuya tiene familia de Córdoba no tiene precio.

- A Sonia, por tu risa, por la de las dos, por las series, los puentes, los contratos oficiales totalmente legales, las hojas de papel en los armarios y las mil locuras que nos quedan antes de los 22.

- A Sonsoles, por las sonsadas, por el 2 de enero, por desastres, porque eres FEA, por los zapatos marrones para la mendiga, por todas las historias, por no matarnos vivas, por los comentarios "de otra gente" y por las apuestas ganadas.

- A Truchipuchipu, por todos los abrazos y gestos cariñosos, por ser truchipuchichuchipu y no quejarte, porque qué desagradable eres y porque haces el mejor granizado de fresa de la historia del mundo.

- A María y Elena Platero, por estar siempre dispuestas a hacer de conejillos de indias, por las estupendas descripciones de después, por ser las más fans y hacerme darme cuenta de que esta idea no era un sinsentido.

- Al señor de los mil nombres, por usar todos ellos para comentar en todas las entradas habidas y por haber.

- A todas las demás Mónicas, por tres años increíbles y porque el año que viene las que no estemos vamos a echar de menos contarle nuestra noche a Amalio, que oye, como que te duermes luego mejor.

- A los grandes fans ahújos, porque lo habéis demostrado, por darle vida al blog cuando lo necesitaba y por ayudarme poquito a poco a mejorarlo

- A los de teatro, por hacerme descubrir mi gran potencial como actriz (con la responsabilidad que conllevan los grandes papeles) y porque justo hace un año por estas fechas fuisteis a los primeros que empecé a dar la tabarra con Recortes por aquí, Recortes por allí y me aguantasteis como campeones.

- A las de Córdoba, porque algún día coincidiremos en algún sitio todas a la vez, porque este año tendréis cristifiestas en verano y porque ya que llevamos toda la vida aguantándonos espero que siga así por mucho mucho más.

- A todos los demás lectores, porque sin vosotros esto se habría quedado en una simple página llena de tonterías dichas por una chica de 21 añitos (ves mamá como no parezco vieja, digo mi edad y todo).

Sé que me estoy dejando muchísima gente atrás, pero si pusiera a todo el mundo no acabaría jamás. Entre eso y lo despistada que soy...(que no Gloria, que estoy en TODO), con deciros que he revisado el agradecimiento de mi madre varias veces porque se me olvidaba haberlo escrito....

GRACIAS!

PD: Si alguien no está de acuerdo con la selección del personal, no dudéis en amenazarme o mandarme paquetes bomba o algo, lo que necesitéis.

PD2: Si sin embargo, estáis contentísimos con vuestro agradecimiento, por favor, mandadme una buena tarta, os he puesto varias fotos para que veáis el estilillo de tarta que quiero, obviamente puede ser distinta, en plan cambiando los colores o algo así.

La del pintor y las de Hércules

2011-03-13T10:25:00.002+01:00

Llevo varios días queriendo escribir, pero mis deberes como actriz profesional me lo han impedido. Estoy en una obra de teatro de colegios mayores (pasaos por el Elías Ahúja hoy a las 20h y veréis lo que es una buena representación, no seáis sosos, que es gratis y además el último día que se hace), y claro, tantas horas de ensayo, de aprenderme el texto… me han alejado de mis deberes recortiles. Vale, tengo que confesar que mi papel verdaderamente es entrar, dejar una bandeja sobre una mesa e irme, (sí, sin hablar ni ná), parece poca cosa, pero estoy convencida de que es vital para el desarrollo de la obra completa…más o menos.

En fin, espero compensaros la tardanza con la entrada de hoy, la verdad es que el sitio promete.

La Musa (Malasaña)

A la hora de ponerle nombre a la entrada no sabía muy bien por donde tirar. Una musa, profundamente hablando, siempre se ha tomado como la fuente de inspiración de artistas. Pero es ponerme metafísica y acabar pensando en las que salían en la película de Hércules cantando, sobre todo la gordita, qué marcha tenía la tía. De ahí que haya acabado eligiendo un nombre neutral, no tiene mucha gracia pero, de vez en cuando, hay que ser Suiza.

Me centro me centro, el sitio. Está al ladito del teatro Maravillas, en plena calle Malasaña (que sabéis que me gusta a mí esa zona). Me lo recomendó mi hermanita del alma, así que tuve que enviar en misión especial a Sonso (una de las corresponsales de guerra de Recortes) a que me contara qué había por allí.

Para variar, el sitio es pequeñito y muy original (voy a empezar a escribir sobre sitios sosos). Hay dos en Madrid, La Musa Malasaña y La Musa Latina. Que tal y como indican los nombres están por Vallecas y por Ciudad Universitaria, así a ojo.

La gracia es que debajo de la que está en La Latina, hay un restaurante escondidito. Se llama Junk Club y llevo aproximadamente 30 años (de mis 21 de vida) queriendo ir. Tiene

muy buena pinta, y aunque es carillo para una ocasión especial no viene mal.

Dejo de explayarme, aquí tenéis lo que verdaderamente os interesa,

¿Dónde está?

Manuela Malasaña 18

Metro Bilbao

Telf. 914 487 558

Con el cartel de Open…

De lunes a jueves de 9:00 a 1:00

Viernes de 9:00 a 2:00

Sábado de 13:00 a 2:00

Domingo de 13:00 a 1:00

Para cotillear en internet…

Tiene la página compartida con la Musa Latina,

www.lamusalatina.com

Aunque la página es un poco pesada porque es un dibujo de una chica que va entrando en el bar y va viendo las cosas, de calidad es aproximadamente la de un juego de Minijuegos (y no os hagáis los “yo no me meto en esas páginas”, que todos hemos tocado fondo alguna vez y nos hemos enganchado al juego más inútil y poco entretenido que hemos encontrado)

Yo me pedí, me pido y me pediré…

Aquí tenéis la recomendación de la ilustrísima Sonsoles,

Iban dos y pidieron tres platos para compartir (estamos en crisis, así que nada de escrupulosismos y sí, me he inventado tanto la palabra que el corrector ortográfico en vez de subrayarla en rojo ha reiniciado el ordenador).

Por supuesto, pidieron la especialidad de la casa, la bomba (patata rellena de carne con tres salsas, una era tomate y las otras dos sabemos el color pero no de qué estaban hechas, eran blanca y verde, como la bandera de mi tierra, estos chicos saben lo que hacen) y, su descripción ha sido IMPRESIONANTE, así que es un plato a considerar.

Además, quesadillas de huitlacoche, que estaban buenas pero como unas quesadillas normales (después del éxtasis de los sentidos que experimentaron con la bomba les supo a poco).

Para acabar, jabalí con ali oli de miel y sobrasada (hay que ver, empezamos con Hércules y acabamos con Timón y Pumba…), parece un plato extraño pero estaba riquísimo.

No pidieron postre, pero he estado revisando la carta y tienen lo típico que apetece después de cenar, brownie, panacotta… hasta manzana caramelizada de feria (por favor, absténganse los que quieran quedar de elegantes delante de los acompañantes, yo por lo menos acabo pringadísima cada vez que lo intento).

¿Cómo se quedan nuestros bolsillos?

Ellos salieron a unos 12 euros por barba (si Sonso, por BARBA), con bebidas pero sin postre, así que dejémoslo en unos 17′50 aprox.

Y nada más que añadir, que ya he contado mucho mi vida. Esta entrada también la podéis encontrar en Actualidad Universitaria, http://www.actualidaduniversitaria.com/2011/03/la-del-pintor-y-las-de-hercules/ ,

está prácticamente copiada, así que tampoco os esperéis mucha novedad.

Cualquier duda/sugerencia a recortesdemadrid@actualidaduniversitaria.com o a recortesdemadrid@gmail.com

Ándale Wey!

2011-03-04T19:25:00.002+01:00

Hoy tengo preparado un sitio que os va a resultar una auténtica novedad. Aunque pueda parecer un delito haber escrito durante casi un año sobre restaurantes y haber dejado de lado todos los mexicanos de la ciudad, he de admitirlo, es el primero al que dedico un hueco en mi corazón.

Y es que a mí los sitios tan folclóricos me acaban echando para atrás, muy divertidos sí, pero no sé, serán maniíllas de vieja. O el miedo que me da mirar una lista de platos con dieciocho jalapeños rojo pasión al lado del nombre en plan “peligro de muerte si comes esto” o “en caso de ingesta accidental acuda a su médico más cercano”… no sé, no confío.

Pero bueno, esa era mi yo-antesdelsitiodehoy, mi yo-después está contentísima con el descubrimiento. Así que aquí lo tenéis,

Sabor a mi

Sí, yo también pensé lo mismo y no, no aparece Ana Rosa Quintana para servirte los nachos (una decepción por cierto) así que mejor lo dejamos en que es un nombre muy original.

Los que me conocen saben que no me suele gustar hablar de cadenas de restaurantes (aunque al final acabo cayendo en la tentación, así que chicos, próximamente el Burger King en Recortes de Madrid!), pero esta es un poco distinta. Se trata de un grupo de restaurantes mexicano que están relacionados pero no son en plan franquicia. Los llevan el grupo No Somos Socios (lo dejan clarito ya en el nombre) y

sus posesiones son Sabor a mi, Barriga Llena, Papasiones (recién inaugurado) y el archiconocido La Panza es Primero, que dentro de poco las calles de Madrid se van a convertir en un Starbucks, un Vips, una Panza, un Starbucks, un Vips, una Panza…y así, sucesivamente.

El sitio es pequeñito pero está genial decorado, mexicano pero sin creerte que estás en un desfile de ARP (la diseñadora de las flores y los corazones) cada vez que miras a la pared, que ya es un avance. Para el que se sienta ofendido, que sepa que no me desagrada la decoración de los restaurantes mexicanos, simplemente es pura ansia por criticar.

¿Dónde está?

Calle de Augusto Figueroa 41

Telf. 915 227 38

Metro: Chueca

Con el cartel de Open…

De 9 a 1 de la madrugada

Para cotillear en internet…

Los pobres tienen que compartir página web con los otros restaurantes del grupo, anda que para no ser socios…cómo se juntan para no tener que pagar cuatro webs…

www.lapanzaesprimero.com

Yo me pedí, me pido y me pediré…

Fuimos con unos amigos así que éramos un grupo considerable, hubo variedad de platos sobre la mesa aunque no me dio por meter el tenedor en todos, así que os hablo más o menos sobre lo que caté:

Nachos con guacamole (soy de clásicos), tacote pollo oaxaca ( pollo, champiñones y queso bañado en crema de champiñón), isla kukulcan (jamón york, bacon dorado, queso gouda y queso tierruco) y tacote alambre de terneta (ternera, pimientos, cebolla, bacon, queso, salsa roja). Hay un plato que me quedé con ganas de pedir, la pechuga xochimilco (pechuga de pollo rellena de flor de calabaza y champiñones bañada en una salsa de queso poblano). Todo increíblemente bueno.

No pedimos postre porque después de tanta comida (los platos de arriba estaban repetidos por la mesa, claro) era o comer algo más o continuar con vida, optamos por la supervivencia.

¿Cómo se quedan nuestros bolsillos?

Unos 15 euros aproximadamente. Eso sí, lo que siempre digo, el precio es muy orientativo, depende de vuestra capacidad (la estomacal y la de saber ajustar lo que pedir al presupuesto).

Aquí tenéis la carta para que la consultéis y veáis que no engaño http://www.lapanzaesprimero.com/menuscritos/SaborAmiMenu.jpg

Y hoy tengo algo importante que contar, desde hace dos días tenéis dos Recortes de Madrid por la red, uno aquí y otro dentro de un espacio del periódico Actualidad Universitaria, http://www.actualidaduniversitaria.com/recortes-de-madrid. Publicaré las entradas un par de días antes allí y luego aquí, no me culpéis por copiar y pegar tal cual el texto, es simplemente para que esté en los dos sitios. Así que ya podéis elegir, o la página de siempre o la nueva, va a ser lo mismo.

Madrid Restaurant Week

2011-02-26T15:20:00.001+01:00

Buena época he elegido para mi retorno, de eventos va hoy la cosa, la Madrid Restaurant Week es una "semana" en la que restaurantes de calidad (de los caros caros) ofrecen menús especiales por 25 euros (precio fijo y sin bebida) de los cuales un euro va destinado a causas benéficas.

Me he documentado un poquito (he entrado en la página web del evento http://www.madrid-restaurantweek.com/ ) y resulta que se organiza en un montón de ciudades del mundo, empezó en Nueva York con eso de conseguir que la gente se estirase e invirtiera dinero en gastronomía de calidad (según he leído eran malas épocas) durante la semana de la moda de NY y de ahí, como todo, se ha ido extendiendo.

Se puede consultar la lista de restaurantes disponibles Balzac, Boggo, Café Bistró Max Estrella, Dassa Bassa, Enrich, Sula, Verdil... y así hasta 57 restaurantes importantes de la capital.

En cuanto a las entidades a las que van destinados los fondos recaudados están la ONCE, el Banco de Alimentos de Madrid y la Fundación española del corazón.

Esto, como todas las cosas buenas, no dura toda la vida, sólo del 25 de febrero al 6 de marzo. Se puede reservar para este tipo de menús online desde la página www.eltenedor.es o, supongo, que llamando al restaurante y diciendo que es para este tipo de comida.

Espero que os animéis a probar, comida de calidad a un precio razonable (aunque se salga un poco de presupuesto para aquellos que andemos justitos... un día es un día) y además estaremos colaborando con una buena causa... es probablemente el mejor plan que os he propuesto! Así que a reservar todo el mundo y disfrutar de la buena gastronomía que pueden ofrecer los restaurantes madrileños.

Vuelta a las andadas....

2011-02-24T00:25:00.005+01:00

¡Tranquilo todo el mundo! Ni he muerto, ni he abandonado el país, ni he descubierto una manera de subsistir sin comida (disculpas a todo aquel que ande a dieta). Lo que pasó fue simplemente que la navidad llevó a los exámenes, los exámenes a Punta Cana, Punta Cana.... ya me podría haber quedado yo allí y haberme dejado de tanta tontería... pero bueno. En fin, que aquí estamos de nuevo para seguir buscando sitios estupendos, comiendo y dándoos toda la envidia que se puede dar en el mundo para que os decidáis a ir.

Realmente ahora estoy bajo presión, dos meses sin escribir ni dar señales...ya puede ser bueno el sitio que si no, van a rodar cabezas. Juzgad vosotros mismos,

El Jardín Secreto

Probablemente el sitio que ha batido el récord de más tiempo dentro de la carpeta de "sitios para escribir", pero entre unas cosas y otras, siempre acabo eligiendo otro para la entrada. Después de que mi hermana me lo recomendara allá por Noviembre y me diera la más detallada y amplia descripción que puede haber hecho en su vida (os lo aseguro, otro récord) voy yo y lo dejo apartadito.

Sigue la filosofía de "decoración orginal-buen ambiente" a la que os tengo acostumbrados (seré monotema, pero el día que suba un sitio con aceitillo por las paredes y una zona negra entre baldosa y baldosa, ahí, empezaréis a valorarlo). Lo primero que me llamó la atención cuando lo vi en directo fue lo pequeñito que es en comparación con la fama que tiene, los que me conocen saben que soy defensora de los pequeñitos, así que imaginad, puro subidón de adrenalina.

En cuanto a temas de logística son bastante estrictos, las cenas tienen dos turnos que hay que cumplir a rajatabla (a ver, os da tiempo de comer cosas, no 5 platos, pero 3 y uno compartido....con holgura). Además, sólo se puede pagar en efectivo, y no, después de leer esto no hagáis la de "ay! tenía pensado pagar con tarjeta...QUÉ RABIA, me vas a tener que invitar".

Sólo un último apunte, clave a mi entender, tienen platos en plan de Nemo y de Winnie The Pooh (haceros los maduros, se que la ilusión va a ir por dentro cuando lo veáis, tiempo al tiempo).

¿Dónde está?

C/ San Bernardino, 22

(Si subís desde las escaleritas de la calle Princesa llegáis en un minuto)

Tel. 915 418 023

Metro Plaza de España

Con el cartel de Open...

De 17.30 a 0.30 h. V y S de 18.30 a 2.30h

Para cotillear en Internet....

No tienen web, y de hecho es una odisea encontrar imágenes del sitio en sí. Señores del Jardín Secreto, un poco de Google por favor!

Yo me pedí, me pido y me pediré...

A ver, el sitio tiene dos opciones en sí. Se puede ir únicamente a merendar, tienen una oferta bastante amplia de dulces y demás o ya lo que viene siendo a cenar. (Lo de los turnos que he comentado antes es sólo para las cenas).

Primero para la cena, tienen muchos platos para compartir interesantes, los elegidos son nachos con salsa de carne picada con chile (sí, pica), patatas rellenas, carne de ciervo con varias salsas (quizá demasiadas), mousse de pato tostas y mermelada de frutos rojos (me encantan este tipo de cosas, viene de familia como veis).

En cuanto a postres/meriendas, Orgasmo Múltiple : brownies de chocolate blanco y negro con helado de vainilla y sirope de fresa, Lingote, Oceanía: mousse chocolate blanco sobre un bizcocho, sabor muy intenso.

Para finalizar, un cóctel, que siempre sienta bien, a recomendar el Daikiri Fresa, el Mojito y la Caipirinha.

¿Cómo se quedan nuestros bolsillos?

Los platos de la carta cuestan entre 8 y 10 euros de media, así que unos 20 (ojo, es todo aproximado).

Siempre se lo dejo a vuestra capacidad de compartir la cocacola, un plato y la silla si hace falta, cada uno se las apaña.

Poco más tengo que deciros después de una de las entradas más largas de la historia. Aunque siempre trate de autoconvencerme de que me voy a poner al día con los sitios, que voy a escribir un montón, que voy a mejorar la página, que voy a dejar de firmar autográfos por la calle a mis fans...esta vez tengo el presentimiento de que lo voy a cumplir. Llamadlo los propósitos del día 23 del segundo mes del año (que lo de año nuevo ya está muy anticuado).

Oro, incienso y mirra

2010-12-14T00:50:00.006+01:00

Bueno, bueno, lo que he encontrado por ahí! Sí, sé que aparte os sorprenderá que escriba dos entradas en menos de dos horas (mejor marca personal), pero es que no he podido resistirme y tenía poco tiempo para avisaros.

Os sitúo, sabéis que se acerca la nochebuena, la navidad, la nochevieja...y el ROSCÓN DE REYES.

Porque aunque sea solo por pelearnos en la panadería con señoras que quieren 18 roscones para sus 37 nietos o por saborear esa sensación de triunfo y realización personal que nos invade cuando, después de 15 minutos engullendo, nos topamos con una magnifica figurita de un gato rosa fucsia tocando una flauta amarilla mientras baila sobre un charco(verídico)...el roscón es uno de los pilares de la navidad.

Ahora bien, qué pasa si os digo que tenéis la posibilidad de vivirlo durante todo el año? (aunque creo que lo de las señoras mejor nos vamos a ahorrar).

La Rosconada

Es una empresa que se dedica a elaborar roscones de autor, crea una oferta según la estación en la que estemos. Y lo mejor de todo, organiza una cata para poder ir, probar los nuevos sabores y dar nuestra opinión. Están preparando una para este jueves 16, a partir de las 18h30 en el puesto de La Rosconada del Mercado de la Paz, calle Ayala,28.

Les he preguntado un poquito para saber las cosas importantes (si hay que apuntarse en algún sitio y si hay que pagar algo), y me han dicho que es gratuita y que no hay que suscribirse a su blog pero que les vendría bien que lo hiciérais porque así tendrán una idea de cuánta gente va a ir por allí.

La verdad es que no estaría mal estar suscritos porque os avisan de todas las noticias, las catas de roscones y demás. Si os véis demasiado agobiados por la idea simplemente podéis decirmelo a mí y yo les informaré, que tiene que ser un lío no saber bien quién va a ir.

Los sabores que proponen, según su blog son roscón de Brownie and chips, de Castaña, de Turrón, de Cecina y Queso azul...la verdad, tengo unas ganas de probarlos! Y así me voy a quedar, porque tengo turno de tarde, pero a ver si os animáis y os pasáis por allí, que seguro que merece la pena.

De todas formas, para los que nos quedemos con los dientes largos, tienen un Obrador permanente en el Mercado de la Paz, así que también os podéis acercar otro día y ver hasta cómo los elaboran.
En la foto siguiente podéis ver los "Holes", vamos, que va a haber agujeros de filipinos y no de roscón? Ni mucho menos!

Os dejo la página web, por si queréis cotillear www.larosconada.es , también tienen un blog, al que os podéis suscribir para estar al tanto de las últimas noticias (y de las próximas catas, que a mí ya me van a tener ahí pinchada todos los días hasta que me entere dónde y cuándo hacen la próxima).
Espero que os sirva la cosa!

Más que el calvo de la lotería

2010-12-13T23:20:00.001+01:00

Sí, sí, porque estoy convencidísima, voy a tener suerte, esto lo gano yo.

Resulta que en una de mis investigaciones por internet dí con una larga lista de diseñadoras de blogs. Total, me puse a ver un poquito lo que había por ahí y lo bonito que tenía todo el mundo su blog gracias a estas chicas.

Que no digo que yo no esté orgullosísima de mi fondo gris, mis letras rojas, mi papa noel y mi nieve, pero oye, que de pronto te entra una sensación... un nosequé...una ENVIDIA cochina que ya te gustaría ser el que crea las pantallas esas de aviso de "Enlace no seguro, si entra, su ordenador explotará irremediablemente" para bloquearles la página a todos....

Una vez desahogada, voy al grano, en una de las páginas de las diseñadoras he encontrado una especie de concurso. La cosa es que cada blogger debe escribir una entrada acerca de esta chica, April para los amigos, y poniendo un comentario con la dirección de la entrada en la que se habla de ella entramos en un concurso en el que se puede ganar o bien un rediseño completo del blog o bien un curso para rediseñártelo tú. Hay 39 apuntadas y subiendo, pero bueno, menos da una piedra.

Su página se llama April Showers Blog Design (http://www.aprilshowersblogdesign.com) y la verdad que es para estar atento porque hace muy buenos trabajos. (Se pueden ver en la pestañita Portfolio)Diseña blogs, invitaciones y tarjetas de visita y además organiza cursos de diseño, muy completita la chica.
De hecho, se ha inventado su propia "Tarjeta regalo del Corte Inglés", así que si queréis regalarme un vale por un diseño completo del blog sabed de antemano que aceptaré gustosa. (Si sois un poco menos generosos me podéis regalar solo la cabecera o el fondo del blog, lo hace también por partes)

Y nada más, deseadme suerte y a ver si me decido para cuando gane, que no sé aún cuál de las dos opciones elegiré.

Viejos conocidos

2010-12-12T11:51:00.006+01:00

Porque en la vida nos encontramos con sitios a los que "siempre vamos a ir" y que al final, gracias a una fabulosa intervención del universo (véase la frase "qué pereza" pronunciada por algún allegado) nunca pisamos. Pues esa ha sido mi relación con el sitio de hoy. Conocido por todos y visitado por aún más personas (increíble lo que se llena), el Mercado de San Miguel se convierte en un imprescindible del buen tapeo. Sé que la mayoría ya lo conocéis y que no es ninguna novedad, pero oye, no sólo de sitios nuevos vive el hombre.

Ha sido un trabajo duro conseguir ir como Dios manda, os dejo un resumen de mis intentos,

Round 1 - Las más listas
Debería de llamarlo yo me empeñé, me empeño y me empeñaré, porque intentar entrar en un sitio que de por sí se llena, justito al lado de una de las zonas más turísticas de Madrid y, para más inri, en pleno Domingo de puente...creo que nos otorga el título oficial de inteligentes. Nada, impracticable, un vinito blanco y para casa.

Round 2 - Esto puede ser el comienzo de una bonita amistad
No contenta con casi morir aplastada, hace un par de semanas decidí armarme de valor e intentar repetir . Mucho mejor, dónde va a parar, volvimos encantados. Estaba bastante lleno, pero tuvimos la suerte de que fuera había un espectáculo de algo, y claro, se empezó a acumular gente alrededor (lo que nos tira y nos intriga ver un grupo de gente rodeando algo, que vamos corriendo y nos ponemos los primeros). De hecho, si os veis apurados de sitio, que alguno se quede en la calle cantando y veréis como se va agolpando gente alrededor y de despeja la cosa dentro.

Mercado de San Miguel

Según mis fuentes, empezó como un mercado al aire libre en 1835 y luego se trasladó al edificio actual. Mezcla de mercado tradicional y de sitio para ir a comer, tiene puestecitos de todo tipo en los que podemos probar desde croquetas gourmet a un buen postre. La gracia es ir viendo lo que ofrecen en cada puesto e ir comiendo un poco de aquí y otro poco de allá. Eso sí, todo de pie, que hay que hacer ejercicio hombre. La cosa es que en el centro hay una zona con mesitas altas, pero las dos veces que he ido estaba reservado por una empresa o algo. Tendré que investigar.

¿Dónde está?
Plaza Oriente, 3
(Al lado de la Plaza Mayor)
Metro Ópera

Con el cartel de Open...
Lunes, Martes, Miércoles y Domingos de 10:00 hrs a 24:00 hrs. (horario continuo)

Jueves, Viernes y Sábados de 10:00 hrs a 02:00 hrs (horario continuo hasta las 2 de la madrugada)

Para cotillear en internet...
www.mercadodesanmiguel.es

Yo me pedí, me pido y me pediré...
La cosa es ir viendo lo que tiene buena pinta. El puesto de Shardy está bastante bien (aunque ese fue el día del Round 1, así que tampoco sé si las cosas sabían igual de bien de lo que parecía, pero vamos, pintaza). El segundo día estuvimos en uno de los que se llaman "Cafetería" o "Taberna" o algo así y cayó una empanada gallega, una tosta de queso con nueces y un bocadillito de jamón ibérico con tomate.
Ese día estaba medio mercado tomado por una muestra temporal de "Galicia vive" (no sé si aún seguirá), y casi todos los puestos del centro eran de ese tipo de comida, pero íbamos con prisa y no nos animamos.

¿Cómo se quedan nuestros bolsillos?
Depende un poco de en qué puestos nos paremos a comer, pero unos 15 euros para quedarnos satisfechos pueden caer.

Este laaargo puente (que, según mi opinión no debería haber acabado hasta Navidad, como lo de los controladores, ellos militares y yo de vacaciones, que se fastidien) han venido a la ciudad los señores progenitores de Recortes y he tenido ocasión de visitarme doce millones de sitios, que, sumados a todos los que tengo pendientes de subir dan una cifra que me da miedito pensar. Así que, como digo siempre, me voy a poner al día de una vez por todas.

Como novedad, arriba a la derecha encontraréis una pestañita que se llama "Ofertas en la red", he buscado una relación de links con páginas que ofrecen promociones y descuentos interesantes en restaurantes madrileños, nunca está de más ahorrarse algunos eurillos.

Por cierto, llevo ya un par de semanas con la decoración navideña en el blog, faltaba más. Si por mí fuera, haría que os salieran guirnaldas de colores de la pantalla del ordenador. Hay quien me insiste en que busque la manera de hacer que nieve en la página...ya veremos.

Y lo último, ultimísimo, ya van mas de 20000 visitas! Quién me lo iba a decir hace 9 mesecitos...muchas gracias! Y, por si sigo a este ritmo de actualizar cada dos meses...Feliz Año Nuevo!

Vini, vidi, comidi

2010-11-23T00:17:00.004+01:00

Antes que nada, a todos los amantes/fans/seguidores de twitter de la lengua latina...lo siento, no tengo ni la más remota idea de como se dice "comí", así que me lo he inventado un poco. Sí, anuncio la entrada a lo César porque se lo merece, que hacía dos mil años que no iba a cenar por ahí en persona y porque ando en búsqueda de una frase que pase a la historia, y total, hace ya tanto tiempo que quién se va a acordar del tal Julio no?
Bueno, me centro, que hoy estoy que me voy por las ramas. Vengo con un restaurante preparadito que está relacionado con uno del que ya escribí, A dos velas, el de hoy se llama Como me lo como y a mi verdaderamente me encantó. Aquí tenéis el tradicional esquemita, (ahora que lo pienso, creo que estoy condenada a vivir con la frase distintiva de "yo me pedí, me pido y me pediré" para el resto de la eternidad),

Como me lo como

Local pequeñito pero bastante acogedor, está por la zona de Noviciado, calle Pez y demás. Nosotras fuimos el en Halloween (sí, hace ya tanto tiempo que me siento como si estuviera cantando villancicos en un chiringuito de Benidorm), y la verdad es que estaba todo cuidado hasta el más mínimo detalle, camareros disfrazados, telarañas en las paredes, una bruja preparando queimada a la que luego nos invitaron y también tenían preparado un conjuro y ~~una especie de rito satánico de adoración del diablo~~ un papelito para que escribiéramos nuestros deseos y las cosas malas que nos habían pasado y luego quemarlo con una vela, estuvo fenomenal la verdad.
Además, el servicio es muy rápido, en cuanto te descuidas tienes sobre la mesa hasta el café, pero ojo, no es por meter presión para echarte de allí, que todos hemos padecido alguna vez que nos pregunten cada 25 segundos: "desean algo más?" "desean algo más?" "desean algo más?", sí, deseamos que te metas a domador de leones en un circo polaco y me dejes disfrutar de mi sobremesa. (Algún día, cuando sea grande y fuerte les responderé algo así).

¿Dónde está?
C/ Andrés Borrego, 16
Tlf. 915 231 323
Metro Noviciado

Con el cartel de Open...
L-J de 13:00 a 17:00 y de 20:00 a 00:00
V-S de 13:00 a 17:00 y de 20:30 a 02:00
Hay un anuncio en su web de que también abren los domingos, pero no sé con que horario, supongo que con el normal de mitad de semana.
Para cotillear en internet...
www.comomelocomo.com
Yo me pedí, me pido y me pediré...
Nosotras éramos 4 y nos pedimos 4 platos para compartir: ensalada templada (espinacas tiernas, albahaca fresca con tomate y queso de cabra a la plancha, bacon crujiente, nueces y pasas), milhojas de mousse de foie de pato (con queso fresco de cabra, gelatina de manzana y caramelo de cítricos), patatín patatón (bola de patata rellena de pollo y verduritas, frita y crocante acompañada de salsas caseras) y pollo indio (taquitos de pollo macerados en yogur y tandoori cocinados en mantequilla y nata, acompañado de arroz basmati con anacardos). Todos buenísimos y muy recomendables. De postre un trío de caipiroskas (vasitos de vodka con fruta troceada, vienen uno de fresa otro de kiwi y otro de mandarina y albahaca) y tarta de queso fresco y panacotta con gelatina de naranja.

¿Cómo se quedan nuestros bolsillos?

Pues he puesto tal cual lo que comimos y de beber pedimos botella de lambrusco y nos salió por 14 euros/chica, así que no está nada mal.
Sé que tenía que hablaros de la ruta de la tapa, pero viendo el triunfazo de ayer de ir a los sitios que justo estaban cerrados no sé si ya me dará tiempo de visitarla. Es hasta el miércoles (incluido) pero me da que no podré ir, sin embargo os animo a acercaros porque tiene muy buena pinta.
Hace un tiempo hice algunos cambios en la página (puse la clasificación de entradas en forma de botones rojos, puse otro sistema de opinión de las entradas y, para acabar, la frase de la derecha que va cambiando cada vez que actualizáis, he puesto bastantes pero si alguno se guiere animar y decirme alguna, relacionada con el tema de la comida claro, escribidme a recortesdemadrid@gmail.com o dejadlo en un comentario mismo).

Viajante no hay camino...

2010-11-20T19:39:00.002+01:00

...se hace camino al andar, muy sabias palabras sí señor y de eso va lo que os voy a contar hoy. Pero en vez de andar haciendo un camino vamos a centrarnos en lo que es andar e ir comiendo. Ha llegado a mis oídos la noticia de que se está organizando una ruta de la tapa en el "triángulo de ballesta", (la zona que queda entre las calles Fuencarral, Gran Vía y Corredera Baja de San Pablo). Tenemos 14 restaurantes para elegir (cada uno con su tapa preparadita, se pueden ver en internet) y tapa+cerveza/copa de vino sale por 2'40 euros, como están todos los sitios muy cerca la gracia es ir cambiando (más que nada porque como solo hay una variedad de tapa por sitio, comer dos o tres veces lo mismo ya me parece demasiada pasión por la tapa, pero oye, cada uno lo que guste).

Yo aún no he ido, mañana me toca ir a probar, la "ruta" se celebra del 17 al 24 de noviembre, ya sé que voy tarde anunciándolo pero es que he estado de exámenes y no me apetecía mucho hablar de cosas que no iba a poder hacer en ese momento...llamadlo envidia (de la cochina además).

Os dejo la página web para que lo consultéis todo, viene con mapita, fotos de las tapas y los sitios que participan. http://www.triballmadrid.com/s.asp?s=4E4F54&id=njXxtxnk&l=ES

Las tapas están bastante curradas, aquí nada de tapa de chopitos o eso de dos trocitos de queso con un trocito de pan (Que no digo que no sienten bien en su momento, pero que ahora tratamos cosas con un poquito más de caché, nos vamos a volver muy finos todos) Además creo que me va a venir muy bien para fichar restaurantes para mi lista (que ya es más larga que un día sin pan, no sé como me las voy a apañar para escribir) , hay algunos que han abierto hace poco y tienen pintaza.

La última cosa es que si votáis la mejor tapa entráis en un sorteo de una cena por valor de 100 € en algunos de los establecimientos participantes de triBall y un tratamiento (a elegir) de Fisioterapia y osteopatía o Higiene facial + Vitalización con aceites esenciales, que no sé en que consistirá pero suena estupendamente.

En cuanto vaya escribo para contaros que tal fue y a ver si os animáis a probarlo, que no dura mucho pero suena a planazo. También escribiré sobre los 19000 restaurantes que tengo pendientes, prometido!

...y tiro porque me lleva la corriente

2010-10-31T15:57:00.005+01:00

Estamos que lo regalamos, dos entradas en dos días, que llevo sin tener este ritmo desde mis tiempos mozos. Y es que yo lo que sea por hacer que los que estén de puente no se crean que por aquí nos aburrimos...faltaría más!
De nuevo, una persona altruista se ha ofrecido a compartir con nosotros su sabiduría gastronómica. Es el turno de la ilustrísima excelentísima y oh todopoderosa Srta. Rodríguez Giménez (Gloria cuando ya hay confianza) que
nos recomienda un restaurante del grupo Vips... si si, sacrilegio fue la palabra que me vino a la cabeza cuando me lo confesó, pero por lo que cuenta resulta que hemos encontrado a la oveja blanca de la familia, porque menuda pinta que tiene todo!

Root

Pese a tener semejante apellido (a ver, que quede claro que no es que no me guste Vips, si en el fondo el roce hace el cariño.....y luego la manía....) esta vez es un restaurante de los pies a la cabeza de tipo comida fusión-creativa. La sala del comedor se encuentra en un "sotano", vamos, bajando unas escaleras. Podríamos proponer que les pusieran parada de metro propio, estaría apañada la cosa. Las paredes están iluminadas por luces que van cambiando cada rato y el local entero de blanco y naranja.
Sólo hay uno en todo Madrid y, muy importante, no tiene el baño compartido con ningún Ginos, lo cual es un alivio para los que nos despistamos, salimos al otro lado y nos creemos que nos han dejado abandonados nuestros amigos... no sé porque lo digo, nunca me ha pasado.

¿Dónde está?
C/ Virgen de los Peligros 1
Metro Sevilla
Autobús 202, parada Gran Vía y 3 minutos andando

Con el cartel de Open...
De 13 a 16 y de 20.30 a 23.30 h. V,S y D de 13.30 a 16.30 y de 20.30 a 23.30 h. V y S hasta las 0.30

Para cotillear en Internet...
No tienen página web

Yo me pedí, me pido y me pediré...
En la selección de platos Gloria nos asegura que están, literalmente, "que te mueres". Yo, sinceramente, prefiero no morir en un restaurante, pero bueno, dejo a vuestro juicio seguir sus consejos. De platos, Sopra Capellini (spaghettis finos extendidos sobre un plato con salsa de tomate y queso fundido por encima, en plan haciendo que parezca una pizza), Hamburguesa Little Italy (con pan cuadrado, dos hamburguesas, cositas, patatas y varias mostazas). Y de postre, Emulsión de chocolate blanco con oreo (Mousse helado de chocolate blanco con virutas de chocolate con leche, oreos y una salsa de chocolate blanco por encima...sí, a mi también se me acaba de antojar ahora mismo chocolate en cualquiera de sus formas).

¿Cómo se quedan nuestros bolsillos?
Unos 15 euros

Y ninguna novedad que comentaros. Hoy voy a salir a cenar (sí, al fin), así que dentro de nada ya tendréis una entrada totalmente de la casa. Pero tengo muchos sitios pendientes a los que han ido personas cercanas, no os preocupéis, son de confianza....bueno, solo algunos!

De puente a puente....

2010-10-30T16:11:00.005+02:00

Porque los hay que están disfrutando de un buen sofá made in home, o de un viaje exótico lleno de aventuras y riesgo o de....o de nada, porque seguimos en Madrid como unos campeones aprovechando que en vez de muchisisisisisisisisisima gente la cifra baja a simplemente mucha.

Es así, que con la crisis tampoco está la cosa para irse por ahí de picos pardos, pero bueno, sabemos que una buena cenita de premio de consolación no está nada mal.

A ver si me aplico el cuento, porque últimamente con el "modo ahorro" que me ha entrado estoy de un soso...que ya casi ni voy a cenar por ahí. Menos mal que siempre hay gente dispuesta a probar sitios, engordar, pagar, y luego contármelos. Hoy, voy a hablaros de un sitio cuyo nombre describe la situación de más de uno en este peligroso día 30 del mes. Las sugerencias culinarias corren por cuenta de Elisa y Tony, mi pareja de moda y a la cual tengo toda la intención de explotar para que prueben todos los sitios de mi lista.

Aquí lo tenéis,

A 2 velas

Cómo no, en la zona Malasaña (que parece que me patrocinan) encontramos este restaurante de decoración muy cuidada y original (prometí no hablar de todas las decoraciones del mundo, pero cuando hay que hacerlo...hay que hacerlo) y ambiente acogedor. Forma parte de un grupo de restaurantes del mismo estilillo cada cual con mejor pinta, de hecho tengo la intención de recorrerlos todos, solo para contároslo eh?

Suele estar bastante lleno en fin de semana, he intentado ir dos veces en sábado y con deciros que acabé los dos días con un McMenú creo que me comprenderéis todos.

¿Dónde está?

C/San Vicente Ferrer 16

Metro Noviciado/San Bernardo

(La mejor manera de encontrar la calle es bajando la Calle San Bernardo y viendo las bocacalles a la izquierda)

+34 914 461 863

Con el cartel de Open...

Os pongo la información tal cual viene en su web, que lo tienen todo muy bien explicadito

Reservas de mesa:

En cuanto a las reservas de mesa, de domingo a jueves por las noches puedes reservar tu mesa a tu agrado y dentro de nuestro horario de apertura (20:30 a 1:00).

Las noches de viernes y sábados disponemos de 2 turnos de cenas: el primero a las 21:15 y el segundo a las 23:15 y cerramos a las 2:00.

En el menú del mediodía de lunes a viernes no admitimos reservas, el sábado y domingo al mediodía ponemos a tu disposición nuestra carta, en el horario de 13:30 a 17:00.

Para cotillear en internet...

www.adosvelas.net

Yo me pedí, me pido y me pediré...

Hay menú de cenas por 18 euros de dos platos y postre. Ellos eligieron taguiatelle paja y heno (bueno pero no increíble), confit de pato con patatas en su propio jugo con pera al gorgonzola y aceite de frutos rojos (bastante bueno) y risotto de shitake y lascas de foie (plato estrella). De postre tiramisú (muy recomendable).

Investigando en la carta he encontrado un plato que se llama "Mañanamepongoadieta", seré una víctima de la publicidad, el marketing y el consumismo...pero yo eso cuando vaya me lo pido!

En general, como suele pasar, el saber elegir hace que nuestra opinión cambie mucho de un sitio a otro, pero bueno, para eso me tenéis a mi, que me sacrifico y busco gente que se sacrifique por vosotros.

¿Cómo se quedan nuestros bolsillos?

De 15 a 20 euros anda la cosa

Para acabar, más novedades de Recortes, he puesto un nuevo buscador para los que ya sabéis el sitio que queréis buscar (obviamente que yo haya escrito ya sobre él), solo tenéis que escribirlo y os sale la entrada que buscáis. Otra opción es buscar lo que queréis comer, por ejemplo, "sushi" y os aparecerán todos los sitios de los que he hablado en los que el sushi sea uno de los platos recomendados. Si es que me estoy volviendo una moderna...

Con cucharilla y sin remordimientos!

2010-10-14T01:22:00.007+02:00

Porque las cucharillas parece que sacan lo peor de nosotros mismos! Que si las usamos para comer helado, mousse, flan, tartas...y así como vamos a mantener el tipín? Que no cunda el pánico, antes de que decidáis quitarlas de vuestras cuberterías, dos cosas: comed kiwis o probad lo que os voy a contar hoy.
Me gustaría conocer el proceso en el que a una persona se le ocurre, así sin más, que quiere crear una empresa de zapatos de tacón para gatos (por ejemplo), que otra le diga, oye, pues a lo mejor funciona y todo termine convirtiéndose en un tema para una entrada de un prestigioso blog (todo situación hipotética).
Pues bien, tengo un mensaje para la primera persona a la que se le ocurrió poner un sitio de yogurt helado en vez de una heladería....GRACIAS. Porque sí, porque cualquier cosa que nos saque de la rutina es bien agradecida y porque popondría que a todas las cosas de este mundo se le pudieran poner toppings.

Ö My Good

El sitio, con juego de palabras en el nombre incluido, no lleva mucho tiempo abierto. Local pequeñito, muy moderno y con sitios para tomarnos un yogurt helado con nuestros amigos (las escaleras del MET pillan pelín lejos). He explicado la importancia de la cucharilla en el asunto, pero y los remordimientos? tiene que engordar de solo mirarlo...Pues no! Porque el yogurt es natural desnatado y muchos de los toppings que le podéis añadir son fruta. Así que sí, podéis sustituir los Mcflurrys por cosas sanas sin que os de la sensación de que en vez de comer rumiáis con tanta cosa verde que nos metemos en épocas de "vida sana".

¿Dónde está?
C/Sagasta 32
(Al lado de la rotonda de Alonso Martínez)

Con el cartel de Open...
Aún no he encontrado horarios

Yo me pedí, me pido y me pediré...
Nosotras nos pedimos la tarrina pequeña (da de sobra para llenar) y de toppings mininubes y cheerios y fresas y gotas de chocolate blanco, pero hay un montón: piña, mango, kiwi, special K, minioreos, chips ahoy, sémola....Merece la pena pedir más de uno, por probar.
También tienen una vitrinita con muffin, croissants y bollería por si os apetece.

¿Cómo se quedan nuestros bolsillos?
Tarrina pequeña con 2 toppings, 3'70 euros. Entre 3 y 6 euros el total, según el que elijáis.

PD: Si alguien me apoya económicamente con el proyecto de los gatos que me escriba un email, recortesdemadrid@gmail.com